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02
jul
2018
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Aberta as incrições para o curso de sommelier da Escola da Cerveja

A Escola da Cerveja, de Porto Alegre/RS, está com as inscrições abertas para quem deseja fazer o Curso de Sommelier de Cerveja. As datas são 20, 21 e 22 de julho, 3, 4, 5, 10, 11, 12 e 31 de agosto, 1, 2, 14, 15, 16, 28, 29 e 30 de setembro e 5 e 6 de outubro.

A carga horária do curso é de 136h, dividindo-se em 108 horas presenciais na Escola de Cerveja, 8h de estágio supervisionado e 20 horas extraclasse. O curso terá mais de 110 rótulos para degustação, ministrado por professores com reconhecimento nacional.

O curso é certificado por duas instituições, a Escola da Cerveja e a Escola de Gastronomia Aires Scavone (EGAS). Durante o aprendizado, serão disponibilizados guias de estilos, cozinha profissional, nano cervejaria semi-automatizada, além de práticas supervisionadas em estabelecimentos.

Os assuntos que serão abordados serão sobre legislação aplicada, indústria, brewpubs, matérias primas e processo fabril, vocabulário e degustação, história e evolução das cervejas, escola germânica, britânica, americana e belga, regionalismos e ingredientes exóticos, cervejas maturadas e ácidas, mercado e marketing, práticas de cerveja, gastronomia, brassagem coletiva e off-flavor como módulo opcional.

O curso tem abordagem voltada para a formação do profissional para atuar em diferentes áreas como bares, restaurantes, hotéis, pubs e cervejarias. O investimento é de 8x de R$ 530 ou à vista por R$ 4.028. Para mais informações e inscrições acesse o site.