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25
jul
2017
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URWALD

O sonho concretizado de ter uma cervejaria

Com pouco mais de seis anos de existência, a Urwald, que iniciou suas atividades em 2011 em São Vendelino/RS, possui capacidade atual de produção de até 40mil L/mês e atualmente fabrica sete estilos de cerveja, um deles de produção sazonal. Como não são pasteurizadas, necessitam de acondicionamento refrigerado, razão pela qual a distribuição e venda são feitas nos estados do RS, SC e PR, pelo menos por enquanto.

“Mas isso deve mudar em breve, pois a marca estará pasteurizando os seus rótulos e passará a atender a todo o território nacional”, informa José Augusto Griebeler, sócio e cervejeiro. Porém, avisa, para os mais conservadores, a Urwald vai continuar disponibilizando a versão não pasteurizada do produto. Ele é formado cervejeiro pela VLB (Instituto Cervejeiro de Pesquisa e Ensino) de Berlin/Alemanha, e montar uma cervejaria era um sonho antigo: muito antes desta ebulição cervejeira, já sonhava em ter a sua.

 

 

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