Mês: agosto 2014

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Notícias

IPA Day Brasília: dia amargo na capital

O evento amargo mais querido dos cervejeiros teve sua primeira edição no Distrito Federal. Promovido pela Acerva Candanga (DF), o 1º IPA Day Brasília reuniu cervejeiros caseiros com suas produções, e muitos aficionados pelo estilo India Pale Ale. O dia 24 de agosto de 2014 ficará na memória e no […]

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Slow Brew Brasil anuncia novidades

O maior festival de degustação de Ribeirão Preto/SP divulgou mais uma parceria importante. A Associação Brasileira do Agronegócio-Ribeirão Preto (ABAG/RP), que há mais de 13 anos trabalha para integrar, fortalecer e valorizar institucionalmente o agronegócio regional, apoiará o evento. Desde sua criação, a Associação veicula comerciais que evidenciam a atuação do […]

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Edição #11 Edições Mestre-cervejeiro Notícias

Gustavo Henrique Palhares de Miranda: “A tendência é sair do lugar-comum”

Com mais de 30 anos de atuação na área cervejeira e de bebidas, Gustavo é mestre-cervejeiro diplomado pela VLB Universidade Técnica de Berlim e Sommelier de Cervejas pelo Senac/ Doemens, com graduação em Engenharia Química pela UFRJ, pós em Engenharia Econômica e Administração Industrial pela UFRJ e MBA em Desempenho Empresarial pela UCP. […]

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Bierland conquista mais prêmios

Pouco mais de 15 dias após conquistar vários prêmios em Berlim, na primeira edição do Global Craft Beer Award – competição que premia anualmente as melhores cervejarias independentes do mundo –, a Cervejaria Bierland (SC) leva para casa mais cinco novas medalhas durante o International Beer Challenge deste ano, realizado em Londres. A  Bierland Belgian Blond […]

Brassagem coletiva
Edição #11 Edições Notícias

Sabor na floresta

Uma expedição cervejeira para o coração da Amazônia proporciona novos olhares para a cultura cervejeira Repleta de natureza e sabores exóticos, a Amazônia proporciona novos ingredientes para a gastronomia e também para a cerveja. Um grupo de entusiastas da cultura cervejeira, composto por Edu Passarelli, João Becker, Ney Messias, Paulo Schiaveto e Ricardo Gluck-Paul, […]

Ronaldo Rossi
Edição #11 Edições Notícias

Uma questão de Brett

Ronaldo Rossi é chef de cozinha, sommelier de cervejas da Cervejoteca e comanda a coluna Cultura Cervejeira, na Revista da Cerveja. Vamos do começo: Brettanomyces é um gênero de levedura que apresenta várias espécies, entre elas: B. claussenii (primeira descoberta), B. lambicus e B. bruxellensis. É chamada de levedura selvagem ou simplesmente […]

Humberto Neto, Priscilla Colares e Jorge Gitzler
Edição #11 Edições Notícias

Espaço Abracerva

Por Jorge Gitzler – Tesoureiro da Abracerva A Abracerva – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal– tem focado seus esforços em sua estruturação administrativa e, principalmente, no grave problema que é a alta carga tributária que incide sobre o setor, a qual inviabiliza seu crescimento e a continuidade da produção de cerveja artesanal no Brasil. […]

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Festival Slow Brew Brasil realiza Concurso Homebrew

Estão abertas as inscrições para o concurso que escolherá receitas de cervejas artesanais feitas por cervejeiros não profissionais: é o Concurso Homebrew, realizado dentro do Festival Slow Brew Brasil. O estilo definido para o concurso é o English Pale Ale. Quem quiser participar, deverá estar inscrito no primeiro dia do Festival e enviar […]