Mês: abril 2015

Notícias

Lamas Brew Shop lança Campeonato de Melhor Cerveja Caseira do Ano

A competição será realizada através da Avaliação Técnica de Cervejas Caseiras, novidade ofertada gratuitamente aos clientes do ecommerce da loja. As amostras serão avaliadas ao longo de 2015, e o resultado final será apresentado em dezembro deste ano. Além do prêmio (ainda não divulgado), campeão poderá ter sua receita no portfólio […]

Edição #15 Edições Notícias

A química da harmonização: princípios básicos (2 de 2)

Amanda Reitenbach, mestre-cervejeira e sommelier de cervejas, com formação em Engenharia Química e de Alimentos. Desenvolve estudos na linha de engenharia metabólica de leveduras e análise sensorial de cervejas. Adstringentes e gordura Uma grande variedade de comidas e bebidas adstringentes são ingeridas em muitas culturas, mas a prática ainda é […]