Mês: dezembro 2016

Edição #25 Notícias

Walter Borelli Pölzl

“Cerveja artesanal é aquela feita com liberdade de criação” Atualmente ele é cervejeiro de projetos da Brasil Kirin, mas possui um histórico longo no meio – são mais de 22 anos trabalhando com cerveja e outras bebidas. Como mestre-malteiro, foi um dos fundadores da Malteria Blumenau (SC). Também é professor […]

Edição #25 Notícias

Fazendo uma ESB

História da cerveja Estilo inglês, Extra Special Bitter (ESB), também conhecida como Bitter, não é mais tão amarga para os padrões modernos. Pelo contrário, é uma cerveja muito equilibrada com uma boa base de malte e um típico aroma “inglêsão” no final. A ESB é uma Ale bastante complexa, com […]