Belgian Witbier: do leste da Bélgica para conquistar o mundo

Daiane-Colla

Daiane Colla é jornalista, juíza BJCP, sommelier e mestre em estilos de cerveja.

Com a sua ascensão entre os séculos XV e XIX e queda na metade do século XX, esse estilo de tradição monástica e celebrado no mundo inteiro foi revivido por um único homem e hoje encanta apreciadores em todo o mundo por sua leveza, complexidade, suavidade e frescor.

Gosto muito de Witbiers. Leves, refrescantes, deliciosamente condimentadas e frutadas, com um toque aveludado, espuma cremosa e muita carbonatação. São parceiras ideais de dias mais quentes e também de comidas leves, como saladas e frutos do mar. Além de deliciosas, possuem uma rica e antiga história.

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