A novidade da cervejaria Bodebrown, de Curitiba/PR, é Go, Man.Go Wheat Cream DDH IPA, que leva com destaque na sua receita polpa de manga.
Produzida com maltes ingleses e lúpulo Mosaic, tem 6,1% de graduação alcoólica e baixo amargor (21 IBU), é uma cerveja refrescante, especialmente indicada para o verão. O sabor traz um toque doce da manga, equilibrado com o amargor dos maltes tradicionalmente utilizados em IPAs.
A Go, Man.Go apresenta uma cor amarelo ouro e, nos aromas, notas de pães brancos com presença de aromas frutados e complexos, em especial um combinado entre manga, pinho e pães. Ela harmoniza bem com queijos, carnes assadas na brasa ou defumadas no Pit Smoker, como hamburguers, brisket e cordeiro. Também combina com peixes e pratos picantes da gastronomia tailandesa, mexicana ou nordestina.
A sua receita traz como destaque, ainda, um processo de criação que misturou a manga com o lúpulo Mosaic durante diversas fases do processo, desde a fervura até o dry hopping. Este último, é um processo de adição de lúpulo na cerveja durante a fermentação, no qual a receita está em processo de resfriamento, com intuito de fornecer propriedades do lúpulo para a cerveja, notadamente seu aroma.
