Inspiradas em exemplos das farmhouses breweries dos Estados Unidos e Europa, o número das chamadas cervejas de fazenda vem aumentando no Brasil. Situadas no campo, em zonas rurais, invariavelmente desenvolvem práticas de sustentabilidade.
A proposta tem vantagens e desvantagens: convivem em ambientes saudáveis e propícios para produções cervejeiras, porém, enfrentam dificuldades de logística, distância e problemas de infraestrutura. Mas sobrevivem — e muito bem. Aqui, alguns exemplos.
As entrevistas da nossa matéria foram: Cervejaria Zapata, Gard e 3 Orelhas. Quer ler o conteúdo completo? Adquira nossa edição 40!
