Cerveja na academia

A iniciativa de pesquisadores abre espaço para o estudo da cerveja na universidade

Num mercado que cresce a cada dia, a pesquisa sobre o meio cervejeiro surge como um ponto importante para aperfeiçoar a produção. Insumos, equipamentos, métodos de produção e leveduras são algumas das linhas de pesquisa que têm se desenvolvido nas universidades do país. Conversamos com alguns pesquisadores para descobrir o que está sendo feito pela cerveja no espaço acadêmico. 

 

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