Hunsrück: cumprindo o legado da tradição alemã

Texto: Emílio Chagas / Foto: Edu Deferrari

Com fortes ligações com as origens germânicas, a cervejaria da cidade gaúcha de Dois Irmãos vem, há mais de uma década, cultivando os costumes cervejeiros alemães, principalmente no conceito artesanal de cerveja. Mas, ao mesmo tempo, está aberta a inovações e modernidades cervejeiras.

A cervejaria tem Mauri Reis e Miguel Engelmann como sócios-proprietários e diretores, este último também cervejeiro. “Nosso contato com a cultura cervejeira iniciou há cerca de 13 anos, quando a cerveja artesanal ainda era um mundo novo, pouco explorado e pouco acessado aqui em nossa região, e mesmo no país. Experimentar o diferente na cerveja era algo em comum entre o Mauri e eu e foi o que nos motivou”, diz Miguel.

Leia a matéria completa na edição 51 da Revista da Cerveja.

 

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