“It’s gonna boom”

Com mais de 15 anos de experiência cervejeira, Dick Cantwell é presidente e head brewer da cervejaria Elysian, de Seattle/EUA. Além do trabalho como cervejeiro, Cantwell é responsável pela comunicação e técnica da associação nacional americana de cervejarias, a BA – Brewers Association, nascida em 1942 e modelo de união entre cervejeiros artesanais. Cantwell conversou com a Revista sobre a ideia de associações cervejeiras e o momento da cerveja artesanal pelo mundo.

 

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