Oficina da panela — Turbidez e clarificação na cerveja caseira

Tiago Schaumlöffel, cervejeiro caseiro desde 2011 e juiz BJCP, ministra cursos na área cervejeira e é engenheiro de Bioprocessos e Biotecnologia.

A aparência de uma cerveja é um  elemento importante na sua degustação. Em concursos cervejeiros, inclusive, há uma seção dedicada a avaliá-la nas fichas de avaliação, influenciando na nota final concedida. Quando falamos de aparência da cerveja, nos referimos principalmente à sua cor, aspecto da espuma e transparência.

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