Oh, Canadian Beer

Um olhar sobre as artesanais no Canadá a partir de uma conversa com o especialista Stephen Beaumont, que vive em Toronto — quando não está viajando pelo mundo.

“Tenho acompanhado a cerveja artesanal canadense, literalmente, desde o seu primeiro dia de existência”, começa contando o autor cervejeiro. “Antes de escrever sobre cerveja, logo que a primeira cervejaria surgiu, eu estava lá para beber.” Isso foi em 1984, quando o movimento craft despontou no país, que, a partir de então, passou por diversas fases. “Até por volta dos anos 2000, a cerveja canadense era muito conservadora”, conta Beaumont.

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