Revista da Cerveja DIGITAL Edição #38 – Catharina Sour, malte e comida de boteco

Descrição

Catharina Sour, malte e comida de boteco

Revista da Cerveja #38

Para começar bem 2019, uma cerveja especial que combina com o verão e com
o Brasil: Catharina Sour. O primeiro estilo brasileiro de cerveja, agora consolidado
como estilo provisório no guia do BJCP, é o grande destaque desta edição, que traz
desde a história da sua criação até a receita da primeira Catharina já feita. A edição
também dá sequência ao olhar sobre insumos nacionais e traz os avanços rumo à
autossuficiência da produção de malte. Aproveitando o tema, a seção ABCerveja
detalha todo o processo de malteação.
Delícias e eventos
Essa edição traz a popular comida de boteco, harmonizada com artesanais em
um dos mais famosos redutos paulistas do gênero, o FrangÓ. Falando em delícias, a
seção Bem Servido destaca a combinação de pizza e cerveja em quatro espaços
temáticos pelo país. Também um balanço dos principais eventos nacionais e
internacionais que fecharam 2018, como o 1º concurso promovido pela Abracerva, a
Copa Cerveja Brasil, e as premiações brasileiras no 15º European Beer Star.
Entrevista e estreias
Um grande destaque da edição é a entrevista com Werner Emmel, pioneiro no
fornecimento de diversos insumos aos microcervejeiros brasileiros. Fundador da WE,
ele conta toda a sua trajetória. Também a história da Cervejaria Schmitt, a Rota
Cervejeira do Rio de Janeiro, a história da cerveja na Era Viking e o rótulo da banda
Ratos de Porão. Para completar, muita informação e toda a experiência dos colunistas
da revista — esta edição dá as boas-vindas a Juliano Mendes, que estreia a coluna
Mundo dos Queijos, e a Tiago Schaumlöffel, que passa a assinar o espaço Oficina da
Panela.