Harmonização mineira, preço da cerveja e a retomada dos grandes eventos — Revista da Cerveja #59

Descrição

Harmonização mineira, preço da cerveja e a retomada dos grandes eventos — Revista da Cerveja #59

Em mais uma edição recheada de temas para o setor cervejeiro, a RC destaca na capa a gastronomia a partir de uma harmonização com a culinária de Minas Gerais. A cozinha mineira é conhecida para além de seus sabores tão típicos — acompanhando os ingredientes e preparos regionais está o acolhimento que uma boa mesa mineira sempre oferece. Esse relato e esse sentimento foram reproduzidos pelo chef Marcelo Haddad Guerra e pela sommelier de cervejas Rosana Cristina Pereira na harmonização, que traz três receitas de Minas Gerais combinadas com artesanais. Assim, esta edição dá sequência à proposta de rodar o Brasil e compartilhar a culinária de diversas partes do país, pouco a pouco, registrando a ampla diversidade de sabores brasileiros.

Preços e mercado

Esta edição também destaca um painel com especialistas cervejeiros para falar sobre precificação: Gilberto Tarantino, da Abracerva, Marco Falcone, da Câmara Setorial da Cerveja, e Rodrigo Silveira, da Invicta, foram convidados a traçar um panorama do mercado. Um mercado, aliás, que parece respirar mais aliviado com o retorno dos grandes eventos presenciais — esta edição traz a cobertura completa sobre a volta da Brasil Brau e de seu Congresso de Tecnologia, a mais recente edição do Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas e a estreia do Seminário Internacional do Lúpulo. Além, é claro, do Festival e da Feira Brasileira da Cerveja, que têm cobertura ampliada na edição Especial Blumenau nº 5, bilíngue, que será lançada em breve.

Ações cervejeiras

Esta edição 59 também traz em destaque entrevistas com o reconhecido mestre-cervejeiro Paulo Schiaveto e com Kilian Kittl, da associação de cervejarias alemãs que promove o European Beer Star. Também o projeto Let’s Hop Run, que alia cerveja e corrida, e a pesquisa de mestrado de Laíse Buranelli Soares, que criou uma cartilha para pensar políticas públicas e desenvolvimento sustentável para microcervejarias. E ainda bares com galerias de arte, a Rota da Cerveja de Sorocaba e o negócio digital da tokenização. Um copo cheio para se inteirar sobre o que anda acontecendo no setor artesanal.

Boa Leitura!