Radical Brewing para expandir o olhar

Livro de Randy Mosher aborda a arte da produção caseira de cerveja e as incríveis possibilidades que a bebida permite.

TEXTO: LETÍCIA GARCIA

O norte-americano Randy Mosher finalmente chega em português pela Editora Krater com o seu livro “Radical brewing: receitas, contos e ideias transformadoras em um copo de cerveja”, no qual reúne um pouco de tudo o que torna este universo cervejeiro tão fascinante. Para Mosher, fazer cerveja é uma arte repleta de história, que ele divide com os homebrewers junto com conhecimentos técnicos, para despertar novos olhares sobre a produção.

“Este livro tem dois objetivos”, introduz o autor. “O primeiro é ajudar você a produzir ótimas cervejas. Cervejas incrivelmente deliciosas, excêntricas, elegantes, sedutoras. O segundo é ajudar você a entender que cerveja é uma forma de arte, um tesouro gastronômico, um ato político, um ritual místico, um alimento e um ofício humano fundamental. Isso, por sua vez, lhe ajudará a produzir cervejas ainda melhores.”

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Foto: Letícia Garcia

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