Mato Grosso – Belezas e cervejas em cena — Revista da Cerveja #64

Descrição

Cena no MT, harmonização com Stouts e aniversário da RC — Revista da Cerveja #64

Em um estado que conta com a paisagem exuberante do Pantanal, floresce e se fortalece a cena cervejeira. Com sua relativa juventude, o movimento artesanal do Mato Grosso já marca seus avanços, com o crescimento de cervejarias e negócios cervejeiros, a conquista de prêmios e uma legislação estadual voltada à cerveja, tudo aliado à atuação constante de associações como a Acerva MT e a Abracerva MT. Para a matéria de capa da RC #64, especialistas mato-grossenses levam os leitores a navegar pelo movimento cervejeiro do seu estado, criando um recorte sobre o panorama da cerveja em MT. Mais uma das reportagens especiais da série sobre a cena cervejeira pelos estados do Brasil a partir do olhar local.

Harmonização e muitas entrevistas

Esta edição também traz uma harmonização partindo de cervejas Stouts, desafio aceito pelo chef Sávio Sampaio e pelo sommelier João Filho. Destaque também para entrevistas com José Marcio Fernandez Cunha, sommelier de cervejas que transita pelo mundo da gastronomia, e Giovanni Campari, fundador da Birrificio del Ducato e que hoje atua como consultor, jurado e destilador. No ABCerveja, tudo sobre a reutilização da levedura, com Eric Abbott, da Lallemand, e no Fazendo Cerveja, a receita de uma Amber Lager pela ArteBrew. 

Retrospectiva de aniversário

Em maio, a Revista da Cerveja completou 11 anos de trajetória. Para comemorar, a edição #64 traz uma retrospectiva, com entrevista sobre a história da RC e depoimentos de leitores e de especialistas do setor cervejeiro. Essa edição também traz a cobertura da mais recente reunião da Câmara Setorial da Cerveja do Mapa, com os debates levantados, e as experiências de criação de receitas com o ChatGPT. Para fechar, um relance sobre a Semana da Cerveja Brasileira, que tem sua cobertura completa na Especial Blumenau #5, que será lançada em breve. Um brinde!