Tudo sobre o universo cervejeiro.
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No último ano, a maior rede de lojas de cervejas artesanais do país, a Mestre-Cervejeiro.com, chegou a 65 unidades abertas, e pretende abrir mais 24 unidades em 2019. Terceiro maior produtor de cerveja artesanal do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos e da China, o Brasil movimenta uma indústria que fatura bilhões por […]
Entre todas as preocupações do cervejeiro, a sanitização merece atenção redobrada para garantir a qualidade do produto. Um processo de assepsia mal realizado pode ter efeitos catastróficos na produção. Imagine criar a receita, selecionar os ingredientes detalhadamente, conduzir as etapas de brassagem, filtração e fervura, e, depois de aguardar 15 […]
A cervejaria Bold Brewing, de Fortaleza/CE, lançou as suas duas primeiras cervejas de 2019. As novidades já podem ser encontradas no mercado em latas de 473 mL e chope. Quimera Guava é uma Sour IPA com goiaba. Segundo Rodrigo Campos, sócio e responsável pelas receitas, a inspiração foi na Quimera, […]
Por Victor Kling, jornalista, beer sommelier, revisor de conteúdo em português do Programa de Certificação Cicerone e administrador da página Lado Bier Braukunst significa “a arte de fazer cerveja”. O evento, que teve início há oito anos, sempre objetivou tentar oferecer a maior quantidade possível de diferentes estilos de cerveja, […]
Conhecida pelo pioneirismo entre as champanharias do Rio de Janeiro, a Ovelha Negra acaba de lançar o primeiro rótulo de cerveja artesanal próprio. Trata-se de uma American Blonde Ale, vendida em garrafas de 600 mL. A novidade da Ovelha Negra possui coloração avermelhada graças ao hibisco e sabor levemente amargo […]
O Sebrae RS está selecionando empresas para participarem do projeto Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Alimentos e Bebidas do RS. Ao todo são 90 vagas e as inscrições terminam na próxima quinta-feira, 21. Para qualificar a cadeia produtiva do setor de bebidas e transformar o Estado em polo de referência […]
