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Por José Gonçalves Antunes, engenheiro químico, MSc., coordenador pedagógico do Curso Técnico em Cervejaria do Colégio Imperatriz/Agrária Malte (PR). Uma das frases que mais ouvimos em uma cervejaria é: “Produzir cerveja é um eterno cobertor curto”. Infelizmente, quando estamos à frente da produção e tomamos uma decisão, ela nos […]
Novo rótulo global da marca, Heineken Ultimate foi lançado primeiro no Brasil. Novidade marca estratégia de inovação da marca ao ampliar o portfólio premium em linha, alinhado a novos hábitos de consumo. A Heineken Ultimate tem 97 calorias, 30% menos que a versão regular, é um rótulo sem glúten […]
Bar da cervejaria Bastards em Curitiba/PR celebra o aniversário com festa temática de Copa do Mundo e lançamento de cerveja no dia 24 de maio. O We Are Bastards Pub resolveu comemorar o aniversário de nove anos já entrando em clima de Copa do Mundo. Inspirada no futebol, a […]
Crescimento em número de cervejarias desacelera, mas total bate recorde, alcançando 1.954 estabelecimentos registrados. Número de cervejas ultrapassa 44 mil e valor de exportações também cresceu. Levantamento anual é realizado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e foi divulgado em 19 de maio. Confira os destaques a seguir. […]
Símbolo da Serra Catarinense, pinhão inspirou uma cerveja artesanal feita especialmente para o Festival Sabores da Serra, evento que integra a 36ª Festa Nacional do Pinhão, realizado de 22 de maio a 7 de junho em Lages/SC. A Red Ale de Pinhão foi criada exclusivamente para o Festival Sabores […]
Por Oscar Freitas Jr., presidente da Acerva Brasil, juiz BJCP Certified, cervejeiro desde 2017, sommelier, Mestre em Estilos, formado em Tecnologia Cervejeira Avançada. É head de vendas e sommelier das cervejarias Königs Bier e Hardbop. Desenvolve treinamento para bares e restaurantes, abrangendo gestão, atendimento ao cliente, liderança, marketing e técnicas […]
