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Ferramenta criada em projeto de pós-doutorado industrial da UFSC chega agora em formato impresso para bares, cervejarias, escolas de sensorial e treinamentos de equipe. O download é gratuito. A Roda Sensorial para Produtos Lupulados teve o registro de desenho industrial concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) sob […]
Localizado em Blumenau/SC, Capital Brasileira da Cerveja, Museu da Cerveja lançou seu 1º Concurso Cervejeiro, definindo o estilo Vienna Lager para a competição. Inscrições são gratuitas e vão até 23 de agosto. O 1º Concurso Cervejeiro Museu da Cerveja abre a celebração das três décadas no clássico espaço de […]
Evento será final de agosto e contará com especialistas nacionais e internacionais, como Luc de Raedemaeker e Henri Reuchlin. Além das palestras e mesas-redondas, também será espaço para o pré-lançamento da Rota Turística Caminhos e Cervejas. Seminário é realizado pelo Sebrae Minas e pela Unicerva ZM. A proposta da […]
Por Duan Ceola, mestre em Química Pura e Aplicada, professor na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), sommelier de cervejas ESCM/Doemens e cervejeiro caseiro desde 2012. Desenvolve pesquisas relacionadas à utilização do lúpulo na cerveja, com publicações em revistas nacionais e internacionais, além do acompanhamento da qualidade e robustez […]
Cerveja é uma Barley Wine com adição de café Catuaí Vermelho. Para a inclusão do ingrediente, cervejarias baianas também contaram com parceria de profissionais do café da região. As cervejarias MinduBier e Bardo, de Salvador/BR, uniram-se novamente para produzir a colaborativa Nordeste Dinner Wine. A Barley Wine trouxe a […]
Novo concurso em Piracicaba/SP concederá prêmios para melhores cervejeiros caseiros. Premiação é promovida por CPLCerva, Simespi e Rota Cervejeira de Piracicaba, com apoio da Acerva Paulista e de outras entidades do setor. Inscrições vão até 31 de agosto. O concurso de cerveja caseira Caipira Beer Cup surgiu para valorizar […]
