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Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, diretor da Beerbiz e consultor para cervejarias, especializado em campeonatos cervejeiros. Olá, meus amigos cervejeiros. No Curso de Formação para Sommeliers de Cerveja da Doemens Akademie, há aulas de harmonização de cervejas com queijos, charcutaria e petiscos de boteco. Eu introduzi, com autorização […]
Cervejaria foi reconhecida na categoria Resíduos Sólidos — Setor Bebidas no 32º Prêmio Expressão de Ecologia, que teve premiação dia 26 de junho em Florianópolis/SC. Resíduos cervejeiros da marca entram em ciclo sustentável em projeto de economia circular. A Opa Bier, de Joinville/SC, venceu a premiação ao apresentar seu […]
26Cervejaria, que hoje integra grupo Coca-Cola FEMSA Brasil e Coca-Cola Andina, aposta em crescimento de consumidores que buscam produtos alinhados à saudabilidade. Rótulo sem glúten também tem menos calorias. O rótulo chega em um momento de crescimento da busca por produtos alinhados à saudabilidade e escolhas equilibradas, de bem-estar […]
Lançado em 2023, o Biotrigo Weiss foi o primeiro trigo brasileiro desenvolvido com características específicas para produção de malte. Cultivar nasceu de uma parceria de pesquisa entre Agrária (PR) e Biotrigo (RS/PR). Malte de Trigo Agrária usa cultivar e mantém especificações técnicas para receitas cervejeiras. Agora, o Malte de […]
Cervejaria de Maceió/AL lançou seis latinhas, cinco homenageando as Copas já vencidas pela Seleção e uma na torcida pelo hexa. As latas da Hop Bros fazem uma viagem pela história do Brasil nas Copas do Mundo. Cada uma traz uma identidade visual única, inspirada nos títulos mundiais de 1958, […]
Por Kelvin Azevedo de Figueiredo, analista de sistemas, suporte e segurança de dados, mestre-cervejeiro na Cervejaria Libertastes (linha especial), homebrewer desde 2010 (como hobby na Cerveja Eisenherren) e cervejeiro profissional desde 2018. Tem 43 conquistas em concursos nacionais e internacionais, profissionais e de homebrew. É ex-presidente da Acerva Brasil e […]
