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Cooperação técnica entre Advanta Seeds e X Craft Beer busca explorar potencial do sorgo no segmento de bebidas. Grão ancestral aponta oportunidades no mercado de cerveja sem glúten. Para atender à demanda do público celíaco, uma das alternativas na produção cervejeira é a substituição dos maltes de trigo e […]
Por Cezar Faiad Neto, presidente da Cooperativa Brasileira de Lúpulo (CBL) e diretor da Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo (Aprolúpulo). Como qualquer cadeia produtora do agronegócio, o lúpulo também começou sua trilha no Brasil de forma empírica, com muitas tentativas e erros, com pouca literatura disponível, mas com […]
Inspirada no clássico estilo Irish Dry Stout, a nova aposta da cervejaria piracicabana transforma o ato de servir em um espetáculo visual e sensorial. O mais recente lançamento da cervejaria Sexto Sentido (SP) é uma interpretação autoral de um dos estilos mais emblemáticos do mundo, o Irish Dry Stout. O […]
As cervejarias 277 Craft Beer (PR), Daoravida (SP), Stannis (SC) e Unika (SC) trouxeram, no total, três ouros, uma prata e um bronze para casa. Cerimônia de premiação foi dia 22 de abril. Uma das competições internacionais mais importantes do mundo dedicada às artesanais, a World Beer Cup (WCA) […]
A 16ª edição, realizada de 14 a 16 de abril em Bento Gonçalves/RS, contou com 140 marcas expositoras e um público de seis mil visitantes qualificados. Atividades cervejeiras, como a Copa Sul-Americana, também marcaram o evento. Com indicadores que demonstram o potencial dos segmentos de máquinas, insumos e embalagens […]
As empresas também relatam ganho operacional. Com a água já chegando aquecida ao processo produtivo, o tempo de preparo foi reduzido e a dependência de combustíveis fósseis caiu em mais de 50%. As informações são da 3e Soluções, responsável pela implantação de sistemas de aquecimento solar térmico em processos produtivos […]
