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Por Bruno Cardoso, empreendedor do setor cervejeiro, fundador e cervejeiro da Cervejaria Landel e presidente da Associação Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de Campinas. O público cervejeiro atual é muito diferente de 10 anos atrás. Antes, o consumidor buscava por novidades e queria experimentar o diferente. Atualmente, esse mesmo […]
Cervejaria de João Neiva/ES aposta no formato em lata, com identidade visual renovada. Diversos estilos da marca ganham nova versão. As latas da cervejaria Três Torres estão de volta, agora com mais opções. As principais cervejas da marca premiada ganham este novo formato, em latinhas de 473 mL. Entre […]
Iniciativa do Governo Estadual de SP mapeia cervejarias, bares, restaurantes e outros negócios ligados à cultura da cerveja em roteiros temáticos. Fazem parte da rota 107 cervejarias de 55 municípios. As Rotas da Cerveja buscam valorizar a produção, a cultura e o turismo cervejeiro, reunindo 107 cervejarias distribuídas em […]
As inscrições de rótulos zero álcool no CBC saltaram de oito para 46 amostras em cinco anos. Com isso, o Concurso Brasileiro em Blumenau/SC desdobra categoria para acompanhar o boom de consumo. Competição também libera uso de enzimas na categoria Gluten-Free e lança galeria digital com 14 anos de premiações. […]
Produzida em tiragem limitada, a Edelbrau Doppelbock tem graduação alcoólica de 7,2%. Cerveja marcou uma das experiências mais bem-recebidas do projeto Bier Lab. A cerveja Doppelbock da Edelbrau foi escolhida especialmente para a temporada de inverno, período em que estilos mais encorpados e alcoólicos costumam conquistar a preferência dos […]
Por José Gonçalves Antunes, engenheiro químico, MSc., coordenador pedagógico do Curso Técnico em Cervejaria do Colégio Imperatriz/Agrária Malte (PR). A produção de cerveja é um processo em várias etapas, no qual os problemas de um estágio acabam impactando os processos seguintes. Dentro da sala de brassagem, a moagem do […]
