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Homero Francisco Guercia — “Será preciso reinventar o negócio”

Natural de São Paulo/SP, 70 anos, no momento Homero atua como consultor para a indústria de bebidas. Além de mestre-cervejeiro, formado pela Doemens Akademie, da Alemanha, em 1985, já atuou em várias áreas cervejeiras em diferentes frentes. Já foi, por exemplo, diretor industrial e mestre-cervejeiro na Schincariol e Brasil Kirin […]

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Catharina Sour completa três anos no BJCP: a importância, o crescimento e o futuro do primeiro estilo brasileiro de cerveja

Em julho de 2018, guia internacional reconheceu a criação e trouxe mais visibilidade para o mercado nacional da bebida. Produção pelas cervejarias artesanais começou há cinco anos. Há três anos, o Beer Judge Cerfication Program (BJCP) atestou o movimento criativo dos cervejeiros brasileiros. A Catharina Sour, estilo criado em 2016, […]