Tudo sobre o universo cervejeiro.
Desde março deste ano, a cervejaria Santa Catarina vendeu mais de 60 mil litros de chope em growlers. O que chamou a atenção da marca é a diferença no comportamento de compra antes da pandemia. “As vendas neste modelo eram tão baixas no mesmo período do ano passado, que nem […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Divulgação Na próxima terça-feira, 27, a Revista da Cerveja vai realizar uma transmissão ao vivo no Instagram @revistadacerveja. O intuito é difundir o conhecimento cervejeiro com renomados profissionais do segmento. A live acontecerá às 18h. A live será sobre “Mercado de trabalho — Brasil x […]
Serão dois dias de webinar com os sommeliers de servejas Edson Carvalho (Viajante Cervejeiro), Alexandre Bleed (Doutor Breja) e Jayro Neto (Vencedor do Campeonato Brasileiro de Somellier de Cervejas 2019). O tema irá girar em torno das cervejas defumadas abordando temas como: história, principais estilos, locais e métodos de produção, rótulos […]
Estilo Oktoberfestbier entra para a linha celebrando a história da festa de Blumenau/SC. Marca seria uma das artesanais da edição de 2020. A Oktoberfest, em Blumenau/SC, é um dos principais símbolos da cidade. Há 37 anos o mês de outubro é marcado pela intensa movimentação de turistas celebrando a cultura […]
O projeto Reserva da Dama Bier (SP) tem como proposta produzir cervejas especiais, em edição limitada, uma vez por ano para comemorar o aniversário da cervejaria piracicabana. Blends de madeiras são os grandes protagonistas do projeto que, desde 2015, já trouxeram 22 medalhas em concursos nacionais e internacionais. Nessa receita, […]
Texto: Emílio Chagas / Ilustração: Iuri Lang Meira As novidades técnicas de produção de cervejas estão sempre em constante movimento evolutivo, frutos de pesquisas e descobertas diárias. Tudo para melhorar os processos e métodos cervejeiros, como é o caso da flash fermentação. Os sócios, Vitor Lotário Pies e Alexander Perandin […]
O setor de turismo cervejeiro do Rio de Janeiro acaba de ganhar um aliado para se tornar um grande atrativo no cenário mundial: a CMLC, empresa multidisciplinar criada por profissionais de primeira linha dos setores cervejeiro, de turismo e comunicação, pretende atrair moradores, turistas nacionais e internacionais amantes de cerveja […]
A cervejaria Läut (MG) está apresentando ao mercado novidades e acaba de reformular seus principais rótulos. São alterações suaves, mas relevantes. As embalagens estão mais bonitas e as garrafas tem sido um dos pilares do crescimento que a empresa vive neste ano. A empresa comemora sua ampliação no mercado de […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Olá, meus amigos cervejeiros. Eu sempre apregoei aos quatro ventos que a cerveja é uma bebida que tem possibilidades gastronômicas fantásticas! Há muito tempo os entusiastas dos vinhos trouxeram para o fermentado de […]
Texto: Letícia Garcia No seu livro de estreia, Richard Westphal Brighenti compartilha a trajetória da Lohn, os insights de bastidores da empresa e o entusiasmo pela cerveja artesanal. A produção de livros nacionais ganha mais um impulso com o lançamento de “Fazemos cervejas”, de Richard Brighenti, cervejeiro e sócio da […]
A Oca Cervejaria (SP) lançou a Sour Urucum. A receita é fruto da nova parceria com o cervejeiro Lucas Domingues. A Urucum é uma Sour de aparência avermelhada, que traz em sua receita 400 kg de morangos frescos da Serra da Mantiqueira, Maracujá, Hibisco e Urucum, que contribuíram muito para […]
Produção: Andréia Ramires | Texto: Emílio Chagas | Foto: Pablo Garcia Jonas Barbosa atua em duas frentes, tendo se formado em Gastronomia pela Hotec (SP) e sommelier de cervejas pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS). Assim, transita entre os mundos gastronômico e cervejeiro com desenvoltura, passando por vários locais de […]