Tudo sobre o universo cervejeiro.
Texto: Emílio Chagas / Foto: Divulgação A Cozalinda nasceu do sonho dos irmãos Diego e Vinícius Simão Rzatki, em 2014, apaixonados por Florianópolis/SC, que decidiram abrir uma cervejaria. Deste sonho e do amor pela cidade surgiu uma cervejaria que tem como missão levar um pouco do espírito de Floripa em […]
Com a boa repercussão do Curso Técnico em Cervejaria, iniciado em fevereiro, o Colégio Imperatriz Dona Leopoldina (PR), expandiu o leque de cursos voltados ao universo cervejeiro. Para iniciar essa nova fase, no dia 12 de maio a instituição realiza o curso de “Fermentação Avançada para Cervejas Fora da Caixa”. […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Divulgação São inúmeros os aspectos relevantes para quem trabalha com cerveja: condição dos insumos, técnicas de produção, percepção sensorial, posicionamento no mercado… E, sem dúvida, um dos pontos que precisa estar no topo das preocupações para cervejeiros e cervejeiras é a segurança alimentar. Neste sentido, […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Divulgação Ainda no mês de março, os produtores de cerveja artesanal caseiros ganharam uma nota plataforma digital para comprar seus equipamentos e insumos. Trata-se do Faz Cerveja, e-commerce que garante entrega para o Brasil inteiro. A plataforma conta com produtos para quem faz ou quer […]
A Revista da Cerveja está lançando a sua terceira edição especial Técnica. Junto a ela, entra em vigor a promoção Mês de Lançamento Edição Especial Técnica nº 3. Confira abaixo o regulamento. 1) Entram em vigor 6 (seis) pacotes que contemplam 6 (seis) edições anteriores na versão impressa, de escolha […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Divulgação A Brasil Brau, feira do setor cervejeiro que envolve tecnologia e cerveja, estava prevista para ocorrer em junho deste ano, no entanto, precisou ser adiada assim como a maioria dos eventos do país em circunstância da pandemia. A nova data já foi divulgada e […]
Texto: Andréia Ramires / Ilustração: Eduardo Soares Voos domésticos, voos internacionais, bagagem de mão, despacho de bagagem… CERVEJA! Existem regras para transportar cerveja em avião? Varia se for voo nacional ou internacional? Até quantos mL é permitido carregar como bagagem de mão? E se despachar? A jornalista e sommelier de […]
Durante suas primeiras duas décadas, a European Beer Star tornou-se uma das mais importantes competições de degustação de cervejas do mundo. E está indo bem. Melhor do que nunca, apesar das adversidades da pandemia. O setor cervejeiro muda constantemente. A European Beer Star acompanha o setor com inovações: a mudança […]
O Grupo Petrópolis começa, neste mês de abril, a disponibilizar para venda parte do lúpulo cultivado em sua fazenda, em Teresópolis/RJ, através do e-commerce Bom de Beer. As variedades Cascade Argentino e Triple Pearl serão comercializadas por R$24,99 o pacote de 100 g, com armazenamento em atmosfera modificada para preservar […]
Texto: Emílio Chagas / Foto: Edu Deferrari Com fortes ligações com as origens germânicas, a cervejaria da cidade gaúcha de Dois Irmãos vem, há mais de uma década, cultivando os costumes cervejeiros alemães, principalmente no conceito artesanal de cerveja. Mas, ao mesmo tempo, está aberta a inovações e modernidades cervejeiras. […]
O Le Canton, resort localizado na Região Serrana do Rio de Janeiro, acaba de lançar um rótulo próprio de cerveja artesanal. A novidade foi lançada em parceria com a Cervejaria Soul Terê, de Teresópolis/RJ. A novidade segue uma receita clássica de Pilsen Alemã/Tcheca, apresentando amargor maior que o padrão, com […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Olá meus amigos cervejeiros. O Concurso Brasileiro de Cervejas tem se consolidado como um dos mais importantes do mundo, trazendo um retrato muito fidedigno da evolução da cerveja no Brasil. Hoje já vemos […]