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Expectativas para 2021, Lamas e nachos — Revista da Cerveja #50

Na sua edição cinquentenária, a RC chega a 2021. E surge aquela conhecida sensação de que, com a virada do ano no calendário, um novo mundo se abre. É inegável que um novo ciclo provoca uma mudança no olhar e faz pensar nas perspectivas para o que vem pela frente. Depois de um 2020 que desestabilizou a todos e exigiu imediatas adaptações, como o mercado cervejeiro entra em 2021? O que é possível esperar deste novo ano? Para sondar as possibilidades, a edição nº 50 reúne diversos profissionais ligados ao setor para compartilharem as suas avaliações e — por que não dizer? — as suas esperanças para o novo ano.

Olhar internacional e nacional

Mesmo ainda na pandemia e na expectativa da vacina, a cadeia cervejeira está sempre em movimento e há muito o que se acompanhar no setor — tudo reunido nesta primeira edição do ano. Para começar, uma avaliação do mercado brasileiro pelo olhar ilustre de Gordon Strong, que divide a sua percepção construída ao longo dos 10 anos em que acompanha o setor cervejeiro do país. Destaque também para a entrevista com David Figueira, do Grupo Lamas, expoente no mercado nacional, principalmente entre os homebrewers, e para a conversa com Stephen Beaumont, que conta tudo sobre a cerveja artesanal no Canadá. E ainda uma antiga cervejaria do país conta a sua história neste número, a Baden Baden, de Campos do Jordão/SP.

Estudos, nachos e mais

Durante a quarentena, estudar cerveja em casa se tornou a opção de muitos, como mostram os apreciadores reunidos na RC nº 50. E o público brasileiro acaba de ganhar um enorme reforço neste sentido: foi lançada a tradução do “Guia Oxford da cerveja”, obra de referência editada por Garrett Oliver, com edição de Iron Mendes no português. Resenha e entrevista com os editores podem ser conferidas na RC. Ainda uma harmonização com nachos, um clássico mexicano, e a receita caseira de uma Koyt. E que tal já deixar preparado um roteiro de bares por Salvador? É o que aconselha o colunista Edson Carvalho, o Viajante Cervejeiro, reunindo dicas da capital baiana. Isso e muito mais você encontra nas páginas da RC.

Periodicidade: Bimestral