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Conheça a Edição Vigente

Revista da Cerveja Edição #48 — Viveiros de lúpulo apostando na produção nacional

A pandemia do coronavírus ainda não reduziu os seus danos no país, e os profissionais cervejeiros seguem precisando se adaptar para manter os seus negócios funcionando, em todos os pontos da cadeia produtiva. Nesta nova edição, a Revista da Cerveja traz na capa a história de sucesso de viveiros de lúpulo brasileiros, que começaram a surgir há alguns anos, fortalecendo-se conforme o movimento da cerveja artesanal no país ia ganhando força. Apostando na produção nacional deste insumo, os viveiros fornecem mudas legalizadas para que o negócio se desenvolva no país. Embora a cultura ainda seja nova, os resultados são promissores, mostrando que existe uma grande demanda, principalmente entre aqueles que querem produzir esta matéria-prima essencial para a produção cervejeira.

Kátia Jorge e alewives

Este número 48 traz muitas boas histórias. A edição conta a trajetória da cervejaria gaúcha Tupiniquim, desde as premiações até as inovações ao longo dos anos; uma entrevista completa com Kátia Jorge, mestre-cervejeira que é inspiração para muitos cervejeiros e cervejeiras, e, na própria seção História, tudo sobre as cervejeiras da Idade Média, também chamadas de alewives.

O leitor da RC também vai perceber que centenas de profissionais do setor cervejeiro seguem trabalhando ativamente para construir um mercado cada vez melhor. Por isso, retomamos a coluna de Edson Carvalho, o Viajante Cervejeiro, sobre bares. Desta vez, ele faz um roteiro por estabelecimentos de Londrina. Também é concluída a série sobre produtos diferenciados produzidos por cervejarias, e diversas páginas se dedicam à harmonização com a culinária brasileira, feita por Jonas Barbosa.

Informação cervejeira

Ainda na edição 48, matérias sobre podcasts cervejeiros; a receita de uma APA; os números positivos do setor de latas de alumínio; estilos que são ligados ao frio e podem ser apreciados para além do inverno; entrevista com o pesquisador da Lallemand Tobias Fischborn e diversos outros conteúdos para deixar os apaixonados por cerveja cada vez mais bem informados.

Boa leitura!

Periodicidade: Bimestral