Localizado no bairro Pinheiros, bar conta com 20 torneiras de chope da região.
Beba menos, beba melhor. E mais: beba local! Esse é o conceito do mais novo pub de São Paulo, que tem à sua frente José Renato Vessoni e David Michelson, conhecidos da cena cervejeira paulista — José também é sócio do Delirium Café São Paulo, e David é cervejeiro da Júpiter (SP). A casa, que será inaugurada oficialmente dia 25 de janeiro, promete ser a primeira especializada em produtos locais, produzidos no estado.
“É cada vez mais forte mundialmente o conceito “beba local”, e, no Brasil, temos cada vez mais consciência da importância desse pensamento. Ao optar pelo consumo de bebidas produzidas na região onde ela é comercializada, há não só benefícios pessoais consideráveis, que vão desde beber uma cerveja mais fresca e com as características originais tão intactas quanto possível, pagando um preço mais justo e acessível, como para a economia local e para o meio ambiente, já que evita desperdícios com embalagens e transporte e fortalece as pequenas empresas”, afirma David.
O espaço conta com dois ambientes: o piso superior, onde fica o bar, que oferecerá também algumas opções de drinks; e o piso inferior, onde ficam as torneiras, localizadas estrategicamente em frente à câmara fria. De lá, os apreciadores podem degustar 20 tipos de chope, que são servidos em três temperaturas diferentes e adequadas aos seus estilos.
A Choperia São Paulo oferece ainda um menu elaborado pelo chef Pepe Novaes, que explora a gastronomia tradicional paulista, trazendo charcutaria local, queijos artesanais e ingredientes regionais. Parcerias com outros chefs de restaurantes locais e eventos de fomento à cultura cervejeira, com cervejarias convidadas, também devem agitar a casa.
E para começar bem o ano, o bar promoverá, de 25 a 28 de janeiro, o Festival de Verão. Serão quatro dias com ações especiais para os clientes. Confira a programação:
25/01 – Inauguração Choperia – 50% de desconto nas cervejas de verão
26/01 – Inauguração do bar de coquetéis com Fernando Lisboa, barman convidado
27/01 – Harmonização conduzida por Luis Antônio Caropreso
28/01 (alterada para 02/02) – Palestra sobre a história cervejeira e degustação com David Michelsohn.
A Choperia São Paulo fica na Rua dos Pinheiros, 315.
