O SEBRAE/RS realizou no dia 1º de dezembro o Seminário Gaúcho de Gestão para Pequenas Cervejarias. Entre os temas debatidos, estavam a tributação, a gestão e as oportunidades de negócios no setor cervejeiro. Com o apoio da Associação Gaúcha de Microcervejarias (AGM), o seminário ocorreu no Hotel Continental, no Centro de Porto Alegre.
A principal proposta do seminário, além de dar dicas e orientar os profissionais da indústria de cervejas artesanais, foi, segundo o técnico da Gerência de Comércio do SEBRAE/RS Roger Scherer Klafke, marcar a entrada do SEBRAE no segmento cervejeiro. Klafke apresentou o Projeto Desenvolver as Microcervejarias Artesanais do RS, programa desenvolvido pelo SEBRAE/RS em parceria com a AGM e que tem como objetivo estimular a profissionalização da gestão e o associativismo nas microcervejarias do estado. Segundo o Coordenador Nacional do Setor de Alimentos e Bebidas do SEBRAE Nacional e mediador do seminário, Leonardo Bosco Mattar Altoe, a primeira etapa do projeto é unificar os cervejeiros para que se possa trabalhar de maneira organizada e integrada com a capacitação e gestão, e aí então, com produtos específicos, como aspectos tributários e financeiros das empresas.
Estão entre as ações do programa realizar estudos e mapeamentos da cadeia produtiva do setor, auxiliar na elaboração de um plano estratégico e facilitar o acesso das empresas ao mercado. As cervejarias que tiverem interesse em participar, devem se inscrever até o dia 23 de dezembro. Após aderirem ao projeto, elas devem participar de no mínimo 20 horas de ações durante um ano. A estimativa é de que o projeto seja executado no início de 2015, contemplando cerca de 40 pequenas empresas, sendo que em cada uma, serão feitas visitas pelo SEBRAE para se conhecer a gestão e entender as dificuldades enfrentadas por elas.
Após a exposição do projeto, o seminário teve continuidade com os palestrantes convidados. O primeiro foi Jorge Gitzler, contador, advogado e diretor da Associação Gaúcha de Microcervejarias. Gitzler falou sobre as questões tributárias e legislativas e deu dicas sobre gestão para o setor de cervejarias artesanais. De acordo com ele, o empresário de microcervejaria precisa entender que ele possui um empreendimento, um negócio – “Eu, empresário, não apenas fabrico cerveja, aquilo é meu negócio e envolve outras coisas além de fazer rótulos bonitos e cervejas extremas” – afirma Gitzler. Na sequência, os cervejeiros Leonardo Sewald e Rodrigo Ferraro, das microcervejarias Seasons e Irmãos Ferraro, respectivamente, abordaram o empreendedorismo e cooperação entre pequenas cervejarias, contando o caso do polo cervejeiro do bairro Anchieta, de Porto Alegre.”Quanto mais cervejarias boas nascerem e aparecerem, melhor será para o setor”, sinaliza Ferraro. Segundo ele, o surgimento de boas cervejarias fortalece o mercado. Sewald complementou, alertando para o risco de empresários acharem que esse é um negócio “milionário” -“Assim como qualquer outro empreendimento, esse é um negócio que exige muita dedicação e esforço por parte do empreendedor”, afirma.
O seminário foi encerrado com o talk show temático “Rumos, Tendências, Oportunidades de Negócios e Gestão Profissional do Setor de Cervejarias Artesanais”, que contou com a participação dos painelistas Eduardo Bier, proprietário fundador da Dado Bier Cervejaria, Micael Eckert, sócio proprietário da Cervejaria Coruja, e Marcos Estellita, mestre em administração de empresas e professor de administração financeira.
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