O local escolhido para o evento é o espaço S3 Food Design Lab, em Porto Alegre/RS
A proposta do evento gastronômico, que acontece nesta terça-feira, dia 9 de dezembro, é propiciar aos visitantes uma experiência singular, assim como os menus da chef espanhola, que são elaborados apenas uma vez. Na ocasião, será preparado por Belen um menu sofisticado, harmonizado com vinhos e cervejas. Os estilos escolhidos para os pratos são IPA, Weiss e Witbier, das cervejas Al Capone.
Além de Belen, estão envolvidos com o projeto Ricardo Yudi e Renata Brentano, que estão à frente do espaço S3 Food Design Lab, uma empresa de consultoria gastronômica, que envolve cozinha, laboratória e sala de estar. O evento ainda tem o apoio da loja Garage, especializada em vinhos. Este, segundo a chef, é o início de uma série de colaborações com o espaço de Yudi e Renata. Já estão previstos uma noite londrina – London Pub – e o Boteco Espanhol Itinerante, com tapas, sanduíches abertos e cervejas.
A importância dada à cerveja pela chef já resultou em outros projetos, como o itinerante Biers & Burgers, idealizado pelo chef Digg Glasenapp. Belen ainda estuda a possibilidade de organizar um evento, similar ao do espaço S3, no Bier Keller, bar de Porto Alegre, onde só entra quem é convidado ou pelo dono ou por frequentadores do local. Um outro projeto será entregue por ela no Solar Coruja, também na capital gaúcha, em janeiro. A chef, que já viajou pelo mundo divulgando a cozinha de seu país, confessa que está sendo difícil encontrar os locais para esses tipos de eventos, já que ela é nova na cidade.
O jantar harmonizado inicia às 20h, e é necessário reserva antecipada. Para informações e reservas, (51) 8957.0189 ou através do e-mail belenruizmontava@gmail.com. O S3 food Design Lab fica na Praça Monsenhor Emílio Lottermann, 74 – Porto Alegre/RS.
