Utilizado principalmente em campeonatos de cerveja e por cervejeiros, para estabelecer um padrão em provas, concursos e produções, o guia de estilos do BJCP (Beer Judge Certification Program) acaba de passar por uma revisão. A última havia sido lançada em 2008.
O conjunto de diretrizes aparece mais completo nesta edição, que conta com uma introdução à seção guia de estilos e um glossário com terminações utilizadas que possuem significados específicos dentro do guia, ou que poderiam não ser compreendidas pelos leitores. Uma categoria intitulada Historical Beers também foi inserida. Nela, há estilos que ou atualmente não existem, ou que já foram mais populares antigamente e que hoje são conhecidos apenas por recriações — o que não significa que não sejam mais produzidos.
Logo no início do guia, são apresentados os objetivos da nova edição: abordar melhor os estilos de cervejas do mundo e os encontrados no mercado local; manter-se atualizado com as tendências do mercado de cerveja artesanal; descrever cervejas históricas; descrever melhor as características sensoriais de insumos modernos; tomar vantagem de novas pesquisas e referências; e ajudar organizadores de campeonatos a administrarem melhor a complexidade de seus eventos.
Muitos estilos foram adicionados, e outros foram divididos em várias categorias ou simplesmente renomeados. Os agrupamentos agora possuem uma nova filosofia, que reúne estilos com características de julgamento semelhantes ao invés de uma herança ou nome da família comum. Na introdução, os leitores são alertados para que não suponham que as mesmas características principais (como cor, equilíbrio, sabor dominante ou país de origem) foram utilizadas para determinar cada categoria de agrupamento: o raciocínio, segundo o texto, foi mais variável, e algumas mudanças foram feitas para tornarem mais ágeis as futuras revisões.
Para fazer o download do BJCP 2015 Style Guidelines, clique aqui.
