O populoso estado americano da Califórnia, que já inspirou canções, filmes e obras literárias, agora tem também uma homenagem líquida. Batizada de Califórnia IPA, a colaborativa das paulistas Blondine e Dogma combina a brisa marinha, o sol e o calor do litoral americano em uma receita.
A cerveja, que tem cara de verão, é uma edição especial no estilo New West Coast IPA, muito procurado na Costa Oeste dos Estados Unidos. Segundo explica o diretor da Blondine, Aloísio Xerfan, o novo rótulo, que apresenta 50 IBU, tem foco no aroma e não no amargor do lúpulo. A cerveja foi elaborada com dry-hopping de Mosaic, Equinox e Sorachi Ace e possui 5,4% de teor alcoólico.
“Ela é inspirada nas cervejas que vem sendo feitas na Bay Area. Possui um teor alcoólico moderado, amargor médio e um aroma brutal”, conta Bruno Moreno, da Dogma. A novidade já está disponível em pontos de venda de todo o Brasil. Dica: deguste contemplando o mar. Saúde!
