Do estilo Belgian Farmhouse Ale, esta cerveja é uma das mais festejadas da linha envelhecida em madeira, marca registrada da cervejaria de Chicago.
A cerveja é uma Belgian Style Farmhouse seca, ácida e efervescente. É envelhecida em barris que antes abrigaram vinhos brancos e leva raspas de casca de laranja, que lhe conferem agradáveis notas cítricas, perceptíveis no primeiro gole. Sofie é produzida com três tipos de malte e uma discreta lupulagem de Amarillo. Também traz notas picantes de pimenta branca, que faz uma harmonia intrigante com a casca da laranja, e um requintado acabamento que remete à baunilha, característica que obtém dos barris nos quais descansa por três meses. Tem 6,5% de teor alcoólico e 20 IBU.
Reforçando um dos principais valores da marca, a importância das raízes, Sofie é uma homenagem à primeira neta do seu fundador, John Hall, e a escolha perfeita para quem também aprecia um espumante ou vinho, dado à sua complexidade. Super fresca e macia, é o equilíbrio perfeito de doçura e acidez. Harmoniza bem com queijos leves como brie ou frutos do mar como ostras.
Este é o terceiro lançamento de Goose Island no Brasil nos últimos três meses. A premiada cervejaria já importou as clássicas Goose Island IPA e Honkers Ale. Sofie será vendida em embalagens de 765 ml no Empório da Cerveja e com exclusividade na ICI Brasserie. O preço sugerido é de R$40.
