O estilo escolhido para brindar ao verão foi o Ordinary Bitter, cerveja refrescante que tem como destaque os lúpulos ingleses, que conferem à bebida sabores terrosos e herbais. A novidade estará disponível na casa até o final da estação.
Criado pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, o chope tem coloração clara, levemente acobreada, baixo teor alcoólico, apenas 3,8%, baixa carbonatação, corpo leve e médio amargor, 22 IBU. Apresenta o desejado equilíbrio entre o malte e o lúpulo, uma das principais características da escola inglesa. “O estilo é o mais consumido e produzido da tradicional escola inglesa de produção de cervejas. Em sua origem, ele era utilizado como forma de pagamento e hidratação da classe trabalhadora, na Inglaterra” explica Gabriel.
Para harmonizar, o chef Rafael Estorque, do restaurante Harlekin Pub, na Vila St. Gallen, preparou uma salada de agrião com presunto de Parma, queijo azul de minas, parecido com o gorgonzola, e molho vinagrete. “Essa salada é muito usada na Inglaterra, além de ser um prato leve, que harmoniza muito bem com o chope inglês e com o verão”, conta.
A Vila St. Gallen fica na Rua do Amaral Peixoto, 166, Alto – Teresópolis/RJ. Aberta às quintas, de 19h à meia-noite, sextas de 12h à 00:30, sábados e feriados de 12h à 00:30, e domingos de 12h às 19h.
