Dogma (SP) apresenta uma nova versão de sua cerveja com café.
Após o primeiro lote ter sido um sucesso, a microcervejaria cigana aposta em novidades para o segundo lote: grãos de Catuai Vermelho, uma safra rara e que vem do Espírito Santo.
A ideia surgiu da parceria entre a micro e a Wolf Café (SP), responsável pela seleção, pesquisa e torrefação dos grãos. Essa safra de 2015/16, da cidade de Forquilha do Sul/ES, apresenta notas de frutas amarelas.
A Modern Dogma é uma Imperial Mocha Porter, com 9% ABV e 40 IBU, cuja receita foi desenvolvida em colaboração com a cervejaria Modern Times (EUA). A novidade chega aos pontos de venda nesta semana.
A Dogma foi criada por Bruno Moreno, Leonardo Satt e Luciano Silva, todos de cervejarias ciganas de São Paulo. Ela já foi eleita a melhor cervejaria do Brasil pelo site Rate Beer, como mostramos no início do ano nesta matéria.
