Curso acontece no mês março na capital mineira e é promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil.
O Curso de Formação Profissional Sommelier de Cervejas, do Instituto da Cerveja Brasil, tem como objetivo capacitar o aluno em diversos temas relacionados ao universo cervejeiro para atuar como sommelier profissional, consultor ou assessor nos mais diversos segmentos do mercado, como lojas, bares, restaurantes, distribuidoras, importadoras e cervejarias.
O curso conta com os seguintes conteúdos: história da cerveja, técnicas de degustação, matérias-primas e processo de malteação, legislação brasileira, processo de fabricação de cervejas, famílias de cervejas, escolas cervejeiras, chope teórico e prático, glassware, serviço de mesa e cerveja, estocagem e guarda, análise sensorial, defeitos sensoriais (teoria e prática), técnicas de harmonização (teoria e prática), harmonização prática de queijos, embutidos e doces, carta de cervejas, curiosidades e estatísticas, cerveja e saúde, concursos de cervejas, mercado de cervejas, marketing de cervejas e visita à microcervejaria.
“Nossa educação é de alto nível, prezamos pela qualidade e know-how dos professores, que, aliás, são profissionais do mercado cervejeiro e com longos anos de experiência. Nossa proposta é disseminar a cultura cervejeira de forma imparcial, colaborando para o crescimento do mercado, e nada melhor do que fazer em BH, que é um verdadeiro polo cervejeiro, cheio de bares e restaurantes”, afirma Estácio Rodrigues, empresário, sommelier de cerveja e um dos professores do curso, junto com Alfredo Ferreira, Edu Passarelli, Fernando Carvalho, Kathia Zanatta e Luis Celso Jr.
O curso tem turmas disponíveis nos dias 18 e 19 de março, 8 e 9 de abril, 6 e 7 maio, 3 e 4 de junho, 23, 24 e 25 de junho,das 9h às 18h, e o local ainda será definido. Mais informações através deste link.
