A brassagem ocorreu em janeiro, na cervejaria paulista.
A ideia surgiu da vontade do grupo de cervejeiros da Confraria 27 de ter uma cerveja própria para compartilhar com seus seguidores, além da relação de amizade com a cervejaria Cevada Pura (SP), que já havia apostado no trabalho do grupo e firmado parceria em 2016, com o evento online CevadaWeek. Assim nasceu a colaborativa Cevada27.
Segundo a cervejaria, tudo foi feito em conjunto, desde a escolha do estilo até a elaboração da receita, que teve a base criada pela Cevada Pura e toques finais dados pelos confrades, criando uma cerveja com a identidade do grupo. A Cevada27 é uma Scottish Export, maturada por dois meses com espirais de carvalho eslavo embebidos em Cachaça Piracicabana. Possui 5,5% de graduação alcoólica e 20 IBU. No aroma, malte tostado, madeira fresca, toffee e caramelo ao fundo.
Produzida em edição limitada e exclusiva, a Cevada27 será lançada oficialmente no dia 8 de março, no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau/SC, onde a cerveja estará disponível pela primeira vez. Para quem não vai ao evento, mas quer provar o novo rótulo, a pré-venda começa nesta segunda-feira, dia 20 de fevereiro, no site thebeerplanet.com.br, mas as entregas ocorrem somente após o Festival.
