Além dos cursos tradicionais, a Sinnatrah está oferecendo opções para as férias.
Entre as novidades da temporada, estão os workshops #CervejariaEscola, que ocorre amanhã, dia 8, e cujo tema será “Técnicas e Ingredientes para Produção de IPAs”, com o cervejeiro Sérgio Müller; e “Técnicas de Carbonatação de Cervejas Caseiras”, no dia 20 de junho. Avaliação de cervejas e concursos cervejeiros, microdestilação artesanal, off-flavors e hidromel também serão assuntos dos próximos cursos. Confira a agenda:
- 8 de junho: Workshop #cervejariaescola
O tema deste mês será “Técnicas e Ingredientes para Produção de IPAs”, com o cervejeiro e medalhista Sérgio Müller.
- 20 de junho: Workshop Técnicas de Carbonatação de Cervejas Caseiras
Workshop sobre técnicas e boas práticas na carbonatação, como refermentação na garrafa (bottle conditioning ou priming), spunding, speise, kraeusening, e carbonatação forçada (force carbonating) além de detalhes sobre diferentes fonte de açúcar.
- 27 e 28 de junho: Teoria e Prática de Avaliação de Cervejas e Concursos Cervejeiros
A avaliação de uma cerveja é sua desconstrução, análise e descrição, e é utilizada frequentemente para controle de qualidade e julgamento de concursos cervejeiros. O workshop, realizado por Igor Puorro, cervejeiro e juiz BJCP, abordará as habilidades necessárias e boas práticas para quem deseja se tornar avaliador de cervejas através de teoria e prática: treinamento sensorial de off-flavors e atividade simulando o exame de degustação do BJCP (equivalente a avaliação durante um julgamento).
- 01 de julho: Microdestilação Artesanal
Destinado a quem deseja produzir em casa bebidas como, por exemplo, gin, uísque, vodka e moonshine. Nele será possível desvendar os equipamentos e processos necessários para a destilação em casa, com ênfase na diferença entre as bebidas, como produzir sua base fermentada, destilar o álcool com segurança e garantir um produto de qualidade.
- 15 de julho: Off-Flavours para Cervejeiros Caseiros
Workshop de análise e treinamento sensorial para identificar possíveis contaminações e como evitá-las, com a utilização de kit.
- 22 de julho: Curso Básico de Hidromel
Curso que ensina o básico sobre o universo do Hidromel, da teoria a montagem de uma receita em sala de aula.
Confira o calendário completo:
