Idealizado pelo engenheiro químico, professor e pesquisador Jamal Awadallak, o Beer School Labs é um projeto de parceria entre consumidores, cervejeiros e demais profissionais da indústria para produção de cervejas colaborativas.
“E se a gente pudesse juntar quem gosta de cerveja artesanal com quem produz?” Foi com essa pergunta que Jamal, há dois anos à frente do Beer School, canal do Youtube voltado para compartilhar conteúdos técnicos sobre produção de cerveja, decidiu dar início ao Beer School Labs. O objetivo é audacioso, unir desde apreciadores, passando por profissionais ligados ao setor até os próprios cervejeiros, para produzir receitas colaborativas ao redor do Brasil.
As cervejas foram desenvolvidas e aprimoradas com o apoio de mais de mil pessoas e dos proprietários das fábricas participantes, que colaboravam online durante as sessões ao vivo do canal. Serão produzidas sete receitas em sete cervejarias participantes, de diferentes regiões:
1) Patt Lou (PE)/ Sahti – 355 mililitros
2) OverHop/Mistura Clássica (RJ) – Wee Heavy – 355 mililitros
3) Piedade (RJ) – Session New England IPA – 355 mililitros
4) Old Captain (RS) – Berliner Weisse com calda de bergamota – 355 mililitros
5) Cervejaria Providência (PR) (estilo a definir) – 355 mililitros
6) Verace (BH) Sour de cajá, manga e goiaba – 355 mililitros
7) Gotter (MG) – Russian Imperial Stout (envelhecida) – 355 mililitros
Essas cervejas serão elaboradas ao longo do mês de julho, e devem ser entregues em outubro deste ano. Tudo será registrado – com algumas transmissões ao vivo –, desde as produções e peculiaridades de cada cervejaria aos processos de registro dos produtos, e será transformado em documentário. Para viabilizar a iniciativa, foi lançado um projeto de financiamento coletivo no site Social Beers, que segue aberta até 13 de agosto. Até o momento, foi atingido cerca de 40% da meta estipulada. Para conhecer e apoiar o Beer School Labs, clique aqui.
Foto: Divulgação/Old Captain
