Trata-se da Salar Uyuni Gose, receita que utiliza sal, cajá e caju, possuindo 4,7% de teor alcoólico e 5 IBU. A bebida será distribuída a partir desta segunda-feira, 9, aos parceiros comerciais de 14 estados.
A fim de ressaltar o seu DNA latino-americano, o pessoal da Perro Libre/RS fez uma viagem de 10 dias passando pelo Uruguai, Argentina e Chile até chegar no seu destino: Bolívia. O sal colhido para fazer a cerveja do estilo Gose, vem do Salar de Uyuni, o maior e mais alto deserto de sal do mundo. O local é conhecido como o único ponto brilhante que pode ser visto da lua, utilizado como guia durante a expedição dos astronautas Apollo 11, de 1969.
Para envolver o Brasil na receita, a cervejaria utilizou as frutas nativas cajá e caju e, para ressaltar ainda mais o frutado, usou o lúpulo El Dorado, tendo como base os maltes Pilsen e Trigo para garantir o gosto levemente ácido e refrescante das frutas. Caio Martins, Coordenador de Comunicação da Perro Libre, comenta que o estilo alemão é pouco produzido no Brasil, e que, quem está experimentando a Salar Uyuni está aprovando.
“Todo mundo adorou, e como as pessoas conhecem mais o caju do que o cajá, estão identificando mais um do que o outro, apesar de que na receita o cajá é bem mais utilizado. Quem ainda não bebeu está muito curioso, pois vimos alguns comentários nas redes sociais do tipo ‘como assim sal? cajá? caju?’, então estamos com uma expectativa bem boa de que a cerveja vai girar bastante por aí”, finaliza Caio.
