A produtora Matinê Cervejeira, em parceria com as cervejarias 4 Árvores e Penz Bier-Das Haus, oferecem três eventos com a presença de Gordon Strong. Os workshops acontecem nos dias 18 e 19 de abril, enquanto a brassagem está marcada para o dia 23.
Gordon é o atual presidente e juiz do Beer Judge Certification Program (BJCP), além de possuir obras como “Brewing better beer e Modern homebrew recipes”, escrever para a Zymurgy Magazine e BYO Magazine e ser o único tri campeão do prêmio Ninkasi Award. A parceria entre a produtora e as cervejarias busca contribuir para a cultura cervejeira de Porto Alegre, qualificando profissionais através de informação e entretenimento.
O Workshop Off-Flavors será realizado no dia 18, dando suporte aos participantes na tarefa de identificação de defeitos importantes e recorrentes de cervejas, bem como instruir sobre suas origens e traçar ações preventivas e corretivas. Serão abordados 12 off-flavors às cegas, relembrando suas características e devidas formas de correção. Mais informações e detalhes de inscrição podem ser conferidas através deste link.
O Workshop de Análise Sensorial acontecerá no dia seguinte, 19, apresentando métodos práticos para avaliar aromas e sabores de cervejas. Através de exercícios, os participantes irão desenvolver seu paladar e conhecer técnicas que juízes de cerveja usam em competições amadoras e profissionais. O aprendizado será em torno do processo de degustação, interpretações e orientações sobre estilos, avaliação de falhas técnicas e off-flavors. Mais informações e detalhes de inscrição podem ser conferidas através deste link.
A Brassagem Aberta marcada para o dia 23 fechará a participação de Gordon em um momento de troca de conhecimento com uma atividade cheia de informalidade e descontração. O evento será na Cervejaria 4 Árvores das 10h às 15h, pelo valor de R$ 30. Mais informações e detalhes de inscrição podem ser conferidas através deste link.
Foto: Thais Maciel
