O lote de 1,6 L foi lançado na última quarta-feira, 25, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo. A bebida será comercializada em latas de 473 ml, com preço sugerido de R$ 32.
Apesar do malte importado da Alemanha, a proposta é trazer um pouco de terroir nacional com o lúpulo fresco da Serra da Mantiqueira, uma cadeia montanhosa que se estende por três estados do Brasil: São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Colhido, transportado e adicionado ao processo de fabricação em menos de 12 horas, a South Blossom é uma American Blond Ale produzida com lúpulo apenas da região paulista.
A cerveja possui 5,2% de teor alcóolico e 22 IBU, se destacando pela leveza, refrescância e suavidade cremosa, obtida pela pequena quantidade de trigo e aveia em sua formulação. Com levedura levemente frutada, a Cervejaria Dádiva se empenhou para que o rótulo pudesse exalar aromas mais frescos possíveis.
Victor Pereira Marinho, diretor industrial e cervejeiro da Dádiva, explica que ainda não sabe qual será a reação das pessoas. “Essa é a primeira vez em que o lúpulo Mantiqueira é utilizado dessa maneira. A cerveja será uma surpresa”.
Conhecido apenas pelo seu potencial aromático, o lúpulo Mantiqueira só havia sido utilizado para trazer amargor às bebidas, sendo essa, então, a primeira vez do uso do lúpulo em flor em uma produção. A finalidade de tudo isso, é que o aroma ressalte ainda mais as características de frescor da receita.
Fotos: Divulgação
