A cervejaria gaúcha que já tem um bar em Porto Alegre/RS, agora também conta com um espaço no bairro Pinheiros, na capital paulista. O local oferece 15 torneiras de cerveja, drinks e menu com inspiração latino-americana.
A Perro Libre inaugurou no mês de julho sua primeira unidade em São Paulo. Os sócios Alberto Galbeno, Thiago Galbeno e Lucas Sperotto trazem seus rótulos e criações para o bairro de Pinheiros, em um projeto que segue o formato da matriz gaúcha, inaugurada em 2017.
O conceito proposto pela marca é de liberdade e transparência. Os rótulos variam entre cervejas convidadas e a maior parte da própria marca. O sistema, mesmo utilizado em Porto Alegre, permite que cada um prove a quantidade exata que deseja de cada rótulo.
A Perro Libre é o primeiro bar na cidade com quatro zonas de temperatura na câmara fria, que mantém cada tipo de cerveja na temperatura ideal para o seu consumo. A carta de bebidas tem diferentes sugestões como Mula Andina, Cachaça Sour e Pisco Sour Sorachi.
O menu, criado pela chef Monica Galbeno, traz receitas com inspiração Latino Americana, como o Ceviche de Peixe Branco, Salteña e o típico prato boliviano: Sanduíche de Chola. A cozinha utiliza ingredientes artesanais, frescos, sempre priorizando produtos orgânicos e de pequenos produtores.
A água filtrada é à vontade. Todos os pratos e talheres são de materiais recicláveis, reforçando o consumo consciente e responsável. A trilha sonora da casa foi desenvolvida pelo Banana Music Branding, que criou uma playlist latina e exclusiva, que muda mensalmente, colaborando na construção de toda experiência do bar.
O horário de funcionamento do bar é de terça à quinta das 17h à 00h, sexta-feira das 17h à 1h, sábado das 12h às 1h e no domingo das 15h às 21h. O espaço fica localizado na Rua Cunha Gago, 83.
Foto: Henrique Peron
