No mês de julho, a reunião do Menu Porto Alegre (RS) teve como tema do painel o negócio das microcervejarias artesanais. O encontro reuniu o presidente Rodrigo Ferraro da Associação Gaúcha de Microcervejarias (AGM), e o diretor Marcelo Giulian da AGM, promovida pela Associação Comercial de Porto Alegre (ACPA).
As cervejarias artesanais e independentes gaúchas enfrentam um mercado composto por grupos econômicos internacionais e conquistam seu espaço de forma crescente. Com 142 cervejarias, o Rio Grande do Sul é o estado com maior número de estabelecimentos registrados, seguido por São Paulo, com 124.
Porto Alegre ainda se destaca como a capital cervejeira, devido à produção em diversos bairros. Em 2008, existiam cinco cervejarias artesanais no Rio Grande do Sul, passando para oito um ano depois e, em 2013, para 30. Nos últimos cinco anos, as microcervejarias gaúchas foram as mais premiadas no Festival Brasileiro de Cerveja, que acontece em Blumenau/SC.
O diretor da AGM ressalta que as cervejarias não concorrem com a marcas multinacionais. “São produtos diferentes e nossa única dificuldade com eles é o potencial financeiro. As multinacionais são capazes de oferecer vantagens para o restaurante vender só suas grandes marcas, mas essa realidade já está mudando” afirma.
Com o objetivo de dar espaço para a divulgação deste empreendedorismo na cidade, a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, em parceria com os cervejeiros, criou um tour pelas fábricas desses bairros com o ônibus Linha Turismo. Giulian conta que as fábricas estão se adaptando para bem receber os turistas, mas o tour já é um sucesso.
O segmento artesanal representa algo em torno de 1% do setor cervejeiro. A expectativa é que esse percentual aumente para 9% até 2022. A produção da categoria é estimada 124 milhões de litros por ano.
Foto: Mauro Schaefer
