Nomeada como Scívola, a American IPA com seriguela é a novidade da cervejaria cigana Koones, de São Paulo. O lançamento aconteceu no último sábado no Cervejatorium, em Vila Mariana.
A bebida conta com a adição de maltes belgas caramelados para a coloração, lúpulos americanos para o amargor e dry hop com lúpulo australiano Ella, além da polpa de seriguela. A cerveja contém 6,5% de teor alcoólico e 65 IBU.
Breno Marques, sócio proprietário da Koones, explica que tudo isso proporciona uma cerveja com alto impacto de aromas, sabores intensos e um equilíbrio do amargor dos lúpulos com o frutado da seriguela.
“Em nossos rótulos fazemos uma brincadeira com relação à harmonização e, para essa IPA, dizemos que harmoniza com campo e boas vibrações. Claro que se trata de uma brincadeira, pois nosso conceito é de que nossas cervejas harmonizem com bons momentos. Mas em relação a uma verdadeira harmonização, recomendamos carnes vermelhas, molhos condimentados e levemente apimentados”, comenta Breno.
A Scívola será vendida em garrafas de 500 mL podendo ser encontrada em pontos de venda pelo valor de R$ 20 ou pelo site da Consumabeer. Outras cervejas da marca também podem ser adquiridas como a Rubena, uma American Red Ale e a Facila, uma Session IPA.
Sobre a Koones
No mercado há nove meses, o nome da Koones nasceu pelas origens na fabricação de cerveja caseira, onde além de fazer cerveja, o grupo gostava de juntar a galera para poder beber a cerveja feita por eles e confraternizar. Koones tem origem da palavra Kune, do esperanto que significa “juntos”. Breno explica que os rótulos também possuem nomes inspirados na língua.
“A Rubena do esperanto Rubeno, que significa Rubi, lembra a cor avermelhada da Red Ale. A Facila, que significa fácil, pois a Session IPA é uma cerveja mais leve, menos alcoólica e fácil de ser consumida. E o nosso lançamento, a Scívola, que significa curiosidade, pelo fato de nossa IPA levar seriguela na receita, deixando as pessoas curiosas para experimentá-la”, finaliza o sócio.
