A cervejaria Zuraffa, de São Paulo/SP, há pouco mais de 15 dias lançou sua Brown Ale Viski (Whisky em turco). Na última sexta-feira, 31, a marca fez a abertura do barril, colocando a cerveja à disposição dos clientes nas torneiras da casa.
De sabor marcante, a cerveja leva em sua composição chips de carvalho, nibs de cacau e whisky 12 anos. Da produção, 200 litros foram acondicionados em um barril anteriormente utilizado para envelhecimento de whisky por 12 anos. O primeiro barril que foi aberto, no dia 31, teve 30 litros subtraídos para que já possam ser consumidos na cervejaria. São 6,5% ABV e 15 IBU.
Com produções em casa há cerca de três anos, Luiz Furlan, sócio e mestre-cervejeiro da Zuraffa, explica que a marca ainda está buscando seu espaço. “A empresa foi aberta em outubro do ano passado e o bar em fevereiro deste ano. Ou seja, temos pouco mais de seis meses de atividades, estamos engatinhando”, comenta. Apesar do pouco tempo de mercado, os consumidores podem degustar outros estilos como a Atlama, uma IPA, a Isi, uma Witbier, a Kazanan, uma Stout, além de algumas sazonais como a Smoked.
Luiz conta que entre os projetos que a marca almeja, está a montagem de uma nano fábrica no mesmo endereço do bar, que por enquanto ainda trabalha de forma cigana. Além disso, a Zuraffa busca fechar parcerias com bares da região paulista para colocar suas cervejas em outros endereços, já que por enquanto vende apenas no bar, a maior parte em chope, e em algumas garrafas para aqueles clientes que desejarem levar a bebida pra casa.
A cervejaria Zuraffa também é muito apreciada pelas porções que oferece. “Seguindo o mesmo pensamento das cervejas, nossa meta é dar oportunidade para pequenos produtores locais, com bom custo-benefício. Nossas coxinhas, por exemplo, são as mesmas produzidas e servidas no bar ‘Doce e Cia’, e figuram entre as melhores da cidade”, afirma Luiz.
Com proposta de que os clientes consumam cultura, além de comida e bebida, a casa promove diversas ações culturais, como debates, exposições de fotos, shows musicais entre outras atividades. O bar fica localizado na Rua Artur de Azevedo, 1.902, no bairro Pinheiros, em São Paulo/SP.
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