O restaurante Duas Terezas, comandado pela chef Mariana Pelozio, disponibiliza nos sábados de novembro – 03, 17 e 24 – uma experiência especial junto à Paulistânia. Para cada dia, a chef criou cardápios personalizados que serão intensificados junto aos rótulos da cervejaria artesanal.
No primeiro sábado, o Stout Day homenageia o Largo do Café, com a Paulistânia Largo do Café, cerveja que apresenta um toque mais aveludado e cremoso no paladar. Para a entrada a chef escolheu um Roll de pupunha, recheado com cogumelos, tomate, ervas e acompanhado de maionese de páprica com um toque de café.
De prato principal, Costelinha de porco preparada no café, cachaça e cerveja, macaxeira tostada e salada de agrião com melado de cana. A sobremesa: um gelado de café com castanhas e caramelo. Já no dia 17, será a vez de harmonizar com a Paulistânia Pátio do Colégio.
A harmonização com a Belgian Tripel trata-se de um estilo com personalidade, de aromas e sabores frutados, amargor suave e limpo dos lúpulos, com adição de cardamomo que traz notas cítricas e picantes. A entrada será um Bolinho Caipira com molho de tomate cru e toque de alho e pimenta.
O prato principal, uma paleta ao molho de cerveja, com quirera risotada e, para fechar, um leve Creme Brulée de laranja Bahia com cardamomo e cumaru, acompanhado de sagu de laranja. Por fim, no dia 24 será dia da Paulistânia Viaduto do Chá.
Uma Hop Lager com um toque cítrico e refrescante, a harmonização se dará pelo trio de queijos escolhidos pela chef: canastra, reino e coalho, tostados ao molho de cerveja. Como prato principal terá cupim com erva mate, cebola caramelizada na cerveja com cogumelos e chips de tubérculos.
O menu completo com entrada, prato principal e sobremesa com a cerveja inclusa, sai por R$62 e estará disponível das 12h às 17h nos dias informados. As tardes especiais ainda contam com música ao vivo, com o saxofonista Steban Pascual, no dia 3 e 24, e a pianista Raquel Freitas no dia 17, todas as apresentações das 15h às 17h.
Para fazer reservas ligue: (11) 3884-5193 ou mande e-mail para reservas@duasterezas.com.br. Vendas antecipadas também estão disponíveis no site, neste link.
Foto: Reprodução/Paulistânia
