A cervejaria Fat Bull, de Novo Hamburgo/RS, agora conta com um tap house na cidade. A casa conta com 20 torneiras e gastronomia assinada pela chef Fernanda Menezes.
O Fat Bull Tap House inaugurou no fim do ano passado e conta com 20 torneiras de cervejas artesanais, drinks como a caipirinha de pitaya, opções não alcoólicas harmonizadas a um cardápio versátil de pratos rápidos, além de uma vista da cidade. O horário de funcionamento é de terça a domingo, das 17h às 23h.
O espaço possui três ambientes diferentes, sendo um deles um mezanino com vista panorâmica. Entre as opções de cerveja, há os sabores diferenciados da Fat Bull Beer, como a Pitaya Sour e Irish Coffee e toda a linha engarrafada, que também pode ser encontrada no mercado.
“Nossa ideia foi criar um espaço para que as pessoas pudessem compartilhar momentos e experiências e, além disso, foi uma forma de expandirmos e ao mesmo tempo reduzirmos o impacto ambiental da produção em garrafas”, explica um dos sócios da Fat Bull, Tiago Bird.
O menu
Preocupados em valorizar o desenvolvimento local, a Fat Bull buscou dentro da cidade a maioria dos fornecedores. 60% dos insumos do tap house são de produtores de Novo Hamburgo e região. Desde o pão de malte até verduras e legumes da Horta Comunitária da cidade fazem parte do cardápio da casa.
As receitas dos pratos, a maioria finger food e petiscos, são assinadas pela chef gaúcha Fernanda Menezes. Há cinco anos vivendo em São Paulo, Fernanda comandou eventos e a cozinha do badalado restaurante Spot. No Fat Bull Tap House ela deu um toque de saúde aos pratos incluindo opções assadas e veganas.
“Temos mais espaço para produtos fermentados, benefícios de plantinhas como a ora-pro-nóbis e alimentos vivos, raw. Não menosprezo a culinária tradicional, não a excluo. Pre?ro incluir, ser fonte de inspiração para que as pessoas tenham curiosidade em conhecer novas formas de se alimentar. Alimento é assunto sério, sua origem é assunto sério”, explica.
Foto: Edu Defferrari
