Somar talentos é um dos propósitos da Soma Cervejaria, que lançou uma cerveja colaborativa, a quarta desde a sua inauguração em julho de 2020.
Em parceria com a turma 29 de formandos em Tecnologia Cervejeira do ICB – Instituto da Cerveja Brasil, a Soma está lançando uma English IPA inspirada no estilo clássico, um cerveja de coloração âmbar, aroma terroso e levemente floral, proveniente de lúpulos ingleses, e um leve dulçor de malte.
A Soma English IPA (4,9% ABV /40 IBU) foi produzida em lote único de 500 litros em novembro. O novo rótulo já se encontra disponível, com exclusividade, no tap do brewpub de Moema, e custa R$ 23 (Pint de 500 mL), R$ 15,50 (Half Pint de 300 mL) e R$ 44,20 growler de 1 L, para take away ou delivery.
Pensando em harmonizar esse novo rótulo, o cervejeiro Tarsis Patini sugere uma combinação com o Bife Ancho Angus grelhado, servido na cervejaria, acompanhado por batata sufle, abóbora assada e salsa verde.
