A primeira e única cervejaria trapista americana nos Estados Unidos acaba de fechar. Trata-se Spencer Brewery, em Spencer, Massachusetts, que anunciou que “após mais de um ano de consulta e reflexão, os monges da Abadia de São José chegaram à triste conclusão de que a fabricação de cerveja não é uma indústria viável para nós e que é hora de fechar.”
Em 2013, a Spencer Brewery tornou-se a 9ª cervejaria trapista a obter o selo Authentic Trappist Product, apoiado pelos monges da Abadia de Notre Dame de Scourmont , onde a famosa cerveja Chimay Trappist é fabricada. No início, a comunidade monástica achou a ideia da cervejaria “emocionante”. No entanto, “o mercado de cerveja nos EUA começou a mudar radicalmente”, explica o diretor da Spencer Brewery, William Dingwall.
“Nós nos destacamos quando abrimos pela primeira vez, mas as cervejarias artesanais começaram a surgir em todos os lugares. Mesmo que a história de uma cervejaria trapista entrando em cena fosse uma grande notícia na época, a história começou a ser repetida em todo o país de outras maneiras. Nós nos tornamos apenas mais um tipo de sabor neste mundo em constante expansão e mudança”, acrescenta.
“O objetivo da cervejaria era originalmente fornecer uma nova fonte de receita. Foi uma forma de nos sustentarmos em nossa vida contemplativa aqui”, diz Dingwall. Mas a cervejaria “não estava se apresentando e parecia que não iria se apresentar no futuro próximo”.
Os monges agora venderão o equipamento da cervejaria e quaisquer matérias-primas restantes em leilão.
Agora que a cervejaria Spencer desapareceu, restam apenas dez cervejarias com o título, sendo cinco delas na Bélgica ( Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle e Westvleteren), outras cinco na Holanda (La Trappe e Zundert), Áustria (Engelszell), Reino Unido (Tynt Meadow) e Itália (Tre Fontane).
Fonte: Inside Beer
