Em atendimento às políticas de transparência e difusão do conhecimento, acaba de ser divulgado o Anuário da Cerveja no Brasil de 2021, documento institucional da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) que apresenta dados estatísticos relativos ao registro de estabelecimentos e produtos.
Em 2021, o número de estabelecimentos produtores de cerveja registrados atingiu a marca de 1.549, o que representa um aumento de 12% em relação ao ano anterior, quando haviam 1.383 cervejarias registradas.
Em 2021, foram registradas 200 novas cervejarias e outras 34 cancelaram seus registros, o que corresponde a um aumento líquido de 166 cervejarias em relação ao ano anterior. A maior parte das cervejarias brasileiras permanece altamente concentrada nas regiões Sul e Sudeste: neste ano, 1.329 cervejarias, que representam 85,8% do total no país, se encontram distribuídos nessas regiões, enquanto temos na região Nordeste 7,2% das cervejarias, 5,1% na região Centro-Oeste e 1,9% na região Norte.
Seguindo a tendência observada nos anos anteriores, novamente São Paulo lidera em número de estabelecimentos registrados, com 340 cervejarias, seguido novamente de RS com 285, e pela primeira vez desde o início da série histórica, vemos SC ocupar a terceira posição, com 195 cervejarias registradas.
Registro de produtos
Verifica-se considerável variedade de cervejas para o mercado de consumo, visto que o número de produtos registrados alcançou em 2021 a marca de 35.741. Observa-se um crescimento de 5,2% em relação ao total de produtos registrados que havia em 2020, o que representa 1.178 produtos a mais.
Esse crescimento indica uma desaceleração visto que, de 2019 para 2020, o número de produtos registrados aumentou 33,2%, o que representou 8.459 produtos a mais em 2020 em relação a 2019.
Em relação ao histórico dos últimos 5 anos, o maior aumento de produtos registrados se deu em 2018, quando passou de 8.790 produtos para 15.554, o que representou um crescimento de 77%.
Exportação e importação de cervejas
Verifica-se um grande aumento da exportação brasileira, que em 2011 era 80.331.760 kg e em 2021 chegou ao montante de 241.116.776 kg, o que representa um crescimento de cerca de 200%.
Os dados do período estudado demonstram uma expansão do mercado brasileiro, partindo de uma exportação para 25 diferentes países em 2011 para a marca de 71 países em 2021, já tendo alcançado a marca de 79 diferentes países em 2020.
Por outro lado, notou-se a redução da importação brasileira de cerveja, que em 2011 era de 44.607.806 kg e em 2021 chegou à quantidade de 18.406.249 kg, o que representa um decréscimo de cerca de 58,7%. Essa redução, já iniciada em 2019, provavelmente foi intensificada com a pandemia de Covid-19, visto que a redução foi acentuada em 2020, apresentando ligeira retomada ascendente em 2021.
Embora haja redução da quantidade de importação brasileira, verifica-se maior diversidade na origem dos produtos, partindo de 23 diferentes países em 2011 para a marca de 27 países em 2021, já tendo alcançado o número de 31 países em 2014, 2015 e 2019.
Confira aqui todos os dados do Anuário: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-vegetal/arquivos/anuario-da-cerveja-2021.pdf/.
