Cervejaria Roots, It’s BBQ Time e Aquarius criam produtos feitos para harmonizar com a Carne de Onça, tradicional petisco de Curitiba.
Uma cerveja, uma broa e uma mostarda com sabores especiais. Tudo pensado para harmonizar perfeitamente com uma boa Carne de Onça, o mais tradicional petisco de Curitiba, Patrimônio Cultural Imaterial da cidade. Esses produtos são uma iniciativa inédita da Curitiba Honesta com parceiros locais para tornar o prato curitibano ainda mais saboroso. O lançamento foi destaque do 6º Festival de Carne de Onça de Curitiba, que aconteceu até o início do mês de outubro.
A cerveja Roots Lager Curitiba Honesta foi criada pela cervejaria Roots, desenvolvida para os amantes de cerveja puro malte. Com um aroma inconfundível devido o processo dry hopping e o frescor do lúpulo importado dos Estados Unidos, a Roots Lager Curitiba Honesta mostra todo o equilíbrio que uma cerveja de raiz deve ter. A cerveja está à venda pelo iFood da Roots ou no bar It’s BBQ Time, que também participou do festival.
A broa especial para carne de onça Curitiba Honesta foi desenvolvida pela Aquarius, panificadora tradicional curitibana, com mais de 50 anos de fundação, junto com Sergio Medeiros, criador do Festival de Carne de Onça de Curitiba. É uma broa feita sem pressa, com fermentação natural e longa, criada para harmonizar com o sabor da carne de onça. A farinha utilizada é do moinho paranaense “Moageira Irati”, desenvolvida especialmente para pães feitos com fermentação natural. A broa está à venda na panificadora Aquarius e foi utilizada por alguns dos bares que participaram do festival.
Já a saborosa mostarda Curitiba Honesta é uma parceria com a marca de molhos e temperos It’s BBQ Time. A receita traz uma mostarda escura com pimentas cambuci e biquinho, que proporcionam mais sabor porém sem picância. É temperada com anis estrelado e cominho, cebola in natura caramelada no shoyu e suavizada com um toque de mostarda amarela e mel. O resultado combina perfeitamente com a carne de onça. A mostarda pode ser encontrada no bar It’s BBQ Time e pelo iFood do local.
