A cerveja será lançada para o público geral no dia 7 de março.
A cervejaria mineira Prussia vai lançar na próxima semana a sua primeira cerveja feita com ajuda de Inteligência Artificial (IA). O tema está sendo muito discutido na atualidade e, pela primeira vez no Brasil, a tecnologia ChatGPT será usada na produção de uma cerveja comercial brasileira.
“Foi uma experiência incrível e inédita. Buscamos a inteligência do robô para criar uma receita de cerveja e, além disso, usamos outra IA, o Midjourney, para criar o rótulo dessa cerveja. E o resultado foi fantástico. Em breve, estará disponível em nosso e-commerce para ser degustada”, diz Fernando Cota, sócio da cervejaria.
A cerveja criada é uma Black IPA e a receita foi desenvolvida por inteligência artificial. A cerveja é definida como bem equilibrada, com um forte sabor e aroma de lúpulo, enquanto apresenta um baixo caráter de malte torrado, contrariando o sentido visual. É uma cerveja cremosa, de amargor moderado, que a torna refrescante. Seu teor alcoólico é 6,5%.
O processo foi acompanhado por um mestre-cervejeiro, porque a receita passou por adaptações. “A criação de uma receita de cerveja precisa levar em consideração também os equipamentos que estão disponíveis na cervejaria e qual é o resultado que consegue gerar em cada etapa do processo. Alguns ajustes tiveram que ser feitos, como adequar a proporção de grãos de malte e lúpulo, por exemplo, para os parâmetros do equipamento que temos na fábrica”, explicam os cervejeiros Maycon Vidal e Sildênio Nascimento.
“O ChatGPT funciona muito bem para criar os parâmetros básicos da receita, como ABV, IBU, extrato final, escolhas de maltes, etc. Ele consegue acatar sugestões e sugere melhorias para a receita, dependendo da demanda de quem opera o sistema. Por exemplo, ‘gostaria de uma cerveja com menos sabor de malte torrado’. Quando fizemos isso, ele sugeriu uma troca de maltes para a nossa Black IPA, de forma que ela deixaria de ser uma cerveja preta e se tornaria uma cerveja acobreada, ajuste que tivemos que fazer na fábrica”, complementam.
Mesmo com o uso da IA, a experiência mostrou que a presença do mestre-cervejeiro é imprescindível para a produção, pois, em vários momentos, a receita precisou da adequação feita pelo profissional. Para conhecer o projeto, acesse https://lp.prussiabier.com.br/ia-black-ipa. A cerveja será lançada no dia 6 para os inscritos e clientes fiéis e no dia seguinte para o público geral.
Foto: Divulgação
