Foto: Vitor Rossi
Noite de celebração contou com música e um open bar de cervejas artesanais no hotel Rede Mar Canasvieiras, em Florianópolis/SC.
O Brasil Beer Cup, o primeiro concurso de cervejas a ser liderado por um time exclusivo de mulheres, premiou as melhores cervejas, cervejarias e cervejeiros da edição. Mais de 80 jurados de 16 nacionalidades foram responsáveis por avaliar os mais de 3 mil rótulos inscritos ao longo da última semana, que resultaram em 380 medalhas. A noite de celebração contou alegria, música e um open bar de cervejas premiadas em outras edições, no hotel Rede Mar Canasvieiras, em Florianópolis.
“O Brasil Beer Cup é um evento único para celebrar a diversidade de sabores, estilos e criatividade que a cultura cervejeira tem a oferecer. Unimos nossas forças para criar um espaço inclusivo e inspirador onde cervejeiros, independentemente de seu porte ou origem, possam mostrar seu talento e compartilhar suas paixões. E mais uma vez nos considero muito bem-sucedidos neste desafio”, reforça Amanda Reitenbach, idealizadora do evento e CEO do Science of Beer.
O Brasil Beer Cup acolhe cervejarias de todas as escalas e perfis, desde as pequenas e artesanais até as grandes produtoras, incluindo cervejarias ciganas e brewpubs.
A competição adota os critérios estabelecidos pelo Guia de Estilos de Cerveja da Brewers
Association (BA) – Edição 2022. Além de dois (2) estilos do BJCP (Catharina Sour e Dorada Pampeana) e também os estilos Brazilian Beer descritos no regulamento.
Prêmio oferecido para a cervejaria que apresentar maior número de pontos no cálculo de medalhas.
-Medalha de ouro: 10 pontos;
-Medalha de prata : 6 pontos;
-Medalha de bronze: 3 pontos;
-The best of show: 10 pontos.
Para a premiação de cervejaria do ano, é considerado o volume de produção mensal:
Cervejaria do ano de grande porte
Opa Bier (Joinville/Santa Catarina)
Cervejaria do ano de médio porte
Big Jack Cervejaria (Orleans/Santa Catarina)
Cervejaria do ano de pequeno porte
Juguetes Perdidos (Buenos Aires/Argentina)
Brauhalle Cervejaria (Paraná/Brasil)
Ruradélica Ales (Rio Grande do Sul/Brasil)
Cerveja do ano – The best of Show
As cervejas com medalhas de ouro foram julgadas no The Best of Show divididas em grupos que abrangem desde cervejas ácidas a inovações ousadas, honrando a diversidade de estilos e sabores. Elas estão apresentadas em ordem alfabética.
Cerveja: Tripel Cacau & Amburana
Estilo: Brazilian Beer com ervas e especiarias
Cervejaria: Cervejaria EWAM (São Paulo/SP)
Descrição da cerveja: cerveja com infusão de nibs de cacau e sementes de amburana em fase de maturação. o cacau originário da Bahia e a amburana é uma árvore nativa do nordeste do Brasil, apresentando uma complexidade de sabores e aromas sempre remetendo à doçura, sem perder o amadeirado.
Cerveja: Arasour
Estilo: Brazilian Beer – Catharina Sour
Cervejaria: Armada Cervejeira (Florianópolis/SC)
Descrição da cerveja: Catharina sour com adição de araçá vermelho orgânico.
Cerveja: Lua de Mel com os Parças
Estilo: Chili Pepper Beer
Cervejaria: Big Jack Cervejaria (Orleans/SC)
Descrição da cerveja: Berliner Weiss com adição de pimenta do tipo Jalapeño.
Cerveja: Zapatitos Rojos
Estilo: Fruit Wheat Beer
Cervejaria: Cerveceria Ramuri (México)
Descrição da cerveja: Berliner Weisse… Em anexo: frutas vermelhas, morango, framboesa, mirtilo, cereja.
Cerveja envelhecida em madeira
Cerveja: Le Fleur Violette
Estilo: Mixed-Culture Brett Beer
Cervejaria: Juguetes Perdidos (Argentina)
Descrição da cerveja: temporada mista fermentada com bactérias e brett, envelhecida em vinho tinto Cabernet Franc barris 9 meses, infundidos com 150 gr/lt de mirtilos frescos 3 semanas antes do envase.
Cerveja: CAMPINAS IPA Zero
Estilo: Non-Alcohol Malt Beverage
Cervejaria: Cervejaria CAMPINAS (Campinas/SP)
Descrição da cerveja: Esta cerveja é baseada no estilo IPA; tendo aroma, cor e amargor de americano IPA. Deve estar presente aroma herbáceo e cítrico.
Cerveja: Hop Lager
Estilo: Contemporary American-Style Pilsener
Cervejaria: Tres Torres Cervejaria (Espírito Santo/Brasil)
Cerveja: Salva Eisbock
Estilo: Aged Beer
Cervejaria: Salva Craftbeer (RS/Brasil)
Descrição da cerveja: esta cerveja envelhecida foi embalada há 4 anos. É originalmente um Eisbock de estilo alemão que foi guardada por um ano em navio antes de ser embalada.
Cerveja: Nürnberg Rotbier
Estilo: Franconian-Style Rotbier
Cervejaria: Brauhalle Cervejaria (PR/Brasil)
Cerveja: Marilyn
Estilo: Brett Beer
Cervejaria: Juguetes Perdidos (Argentina)
Descrição da inovação: Saison com espelta (trigo cru) misturada e fermentada com levedura saison francesa e condicionado com levedura selvagem capturada em uma adega de sidra natural, desenvolvendo sabor de Brettanomyces, mas sem
acidez. Envelhecido em barris de carvalho únicos anteriormente utilizados para “licor de cidra gelado”, (feito por cidra congelada) para obter o sabor do carvalho e do licor para complementar o sabor “cidra natural” da cerveja.
Cerveja: Kristal Weizen
Estilo: South German-Style Kristal Weizen
Cervejaria: OPA Bier (SC/Brasil)
Cerveja: Hop Lager Nelson Sauvin
Estilo: Contemporary American-Style Lager
Cervejaria: Viking Bier (Brasil)
Ingrid Matos ganhou 10 medalhas com a Cervejaria Masterpiece e fez a maior pontuação como cervejeira responsável pela elaboração/criação das receitas das cervejas premiadas no Brasil Beer Cup.
Marcos Paulo Divino ganhou 15 medalhas com a Cervejaria Cathedral e fez a maior pontuação como cervejeiro responsável pela elaboração/criação das receitas das cervejas premiadas no Brasil Beer Cup.
Selo Top 50 breweries BBC 2023
A premiação Top 50 reconhece as 50 melhores cervejarias com base no mesmo cálculo de pontuação de cervejaria do ano. Esse selo é um reconhecimento de excelência e destaque no cenário cervejeiro.
O Brasil Beer Cup 2023 é uma realização do Instituto Science of Beer com a metodologia Beer Sensory. O evento conta com patrocínio de Fermentis, Sebrae, Governo do Estado de SC, Anton Paar, BarthHaas, Lallemand, LNF e MyTapp. O apoio institucional é do Sebrae SC, Prefeitura de Florianópolis e Febracerva. A transportadora oficial é a Latam, e o BBC ainda conta com o apoio de Apus, Floripa Conecta, Hit Entretenimento, Fuzz e Nugali.
Neste ano, o evento aconteceu de 21 a 26 de agosto, no hotel Rede Mar Canasvieiras, e teve como tema “Espalhe a cerveja e o amor (Spread Love and Beer)”. Desta forma, a edição de 2023 reforça o compromisso em promover uma indústria mais diversa, igualitária e acolhedora.
