A Cervejaria Barba Ruiva está prestes a viver um novo capítulo em sua história. Conhecida por unir autenticidade, qualidade e o espírito das montanhas capixabas, a marca se prepara para erguer um novo templo cervejeiro em Domingos Martins/ES — um espaço que promete fortalecer a produção, o turismo e a experiência sensorial em torno da cerveja artesanal.
Com investimento de R$ 7 milhões, as obras começaram nesta semana no coração das montanhas. O projeto inclui 3 mil metros quadrados de área total, sendo 750 m² dedicados à produção, e prevê um salto expressivo na capacidade fabril: dos atuais 30 mil litros por mês para 60 mil litros nos próximos dois anos e 100 mil litros mensais em cinco anos.
“É a realização de mais um grande sonho nesses 10 anos de jornada da Cervejaria Barba Ruiva”, celebra Daniel Lordello Buaiz, o “Barba”, fundador da marca.
Da fábrica ao Barba Experience
Mais do que ampliar a produção, o projeto marca o início de uma nova fase de relacionamento com o público. A estrutura contará com lojinha, bar da fábrica e área externa para eventos, com capacidade para até 1.500 pessoas. O espaço será palco do Barba Experience, proposta de turismo cervejeiro que conecta produção, cultura e entretenimento.
“Vamos retornar às origens do Barba Ruiva — o lenhador das montanhas — com uma arquitetura que remete à vida no campo, sem perder nossa identidade artesanal”, explica Daniel.
A obra deve durar 12 meses, com inauguração prevista para outubro de 2026. O Pub Barba Ruiva, localizado na entrada de Domingos Martins, continuará funcionando normalmente, recebendo turistas e locais em busca da boa cerveja capixaba.
Uma década de evolução e reconhecimento
Fundada em 2013, a Barba Ruiva começou de forma simples, com produção de 600 litros mensais em um sítio na serra. Em pouco tempo, conquistou o mercado capixaba e o reconhecimento internacional, acumulando premiações importantes ao longo da trajetória:
- World Beer Awards 2019 (Londres) – Medalha de ouro e título de Melhor Cerveja Defumada do Mundo com a Rauchbock.
- Concurso Brasileiro da Cerveja 2021 (Blumenau) – Ouro na categoria Smoked Beer, novamente com a Rauchbock.
- Copa Capixaba de Cerveja Artesanal 2023 – Ouro no Best of Show com a Coffee Lager.
- Copa Cerveja Brasil 2023 – Etapa Sudeste – Ouro com a Pilsen Arábica, reconhecida pela combinação entre leveza e complexidade sensorial.
Montanha, alma e malte
Com a nova fábrica, a Barba Ruiva reforça o elo entre vida nas montanhas e produção artesanal — pilares que moldam a identidade da marca desde o início. “Será uma mudança grande em relação ao estilo industrial e rock’n’roll que temos hoje, mas sem abrir mão das nossas raízes”, resume Daniel.
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