É um fato inédito que a HB Weiss Bier seja produzida fora da Alemanha para fins de distribuição. Operação no Brasil é coordenada pela Bier Wein, com produção na NewAge Bebidas, no Leme/SP.
O primeiro lote das cervejas Hofbräu Weiss e Hofbräu Lager ficou disponível dia 30 de março. Todo o processo de produção foi acompanhado pessoalmente por Max Müllner, que integra o time de mestres-cervejeiros da HB e ficou na NewAge por quase dois meses assistindo à produção.
Depois de 20 anos sendo importada, esta é a primeira vez que a HB foi produzida em terras brasileiras — e também a primeira vez que teve produção fora da Alemanha para ser distribuída. A tradicional cervejaria alemã Hofbräu München (HB), pertencente ao Estado da Baviera e que originou a primeira Oktoberfest, escolheu o Brasil para este momento inédito por conta do potencial do mercado brasileiro.
Parceiros nacionais
A operação no Brasil é coordenada pela Bier Wein, importadora fundada em 1986 e especializada em cervejas especiais desde 1993, que já trazia a HB para o país. Um processo rigoroso de homologação foi conduzido pelo diretor industrial e mestre-cervejeiro da HB, Sr. Thorsten, em meados de 2025, quando visitou o Brasil e analisou potenciais fábricas.
O parceiro fabril escolhido foi a NewAge Bebidas, localizada em Leme, interior de São Paulo. A empresa foi fundada em 1988 e seu parque fabril tem capacidade de produção de 300 mil hL/ano, contando com uma cervejaria. A empresa já produz e comercializa mais de 337 produtos diferentes, sendo 131 de marcas próprias e 206 de terceiros.
“Sermos escolhidos para conduzir a produção no país é uma responsabilidade grandiosa — e, ao mesmo tempo, motivo de imenso orgulho. É um passo que fortalece nossa trajetória e reafirma nosso compromisso com a excelência”, afirma Fabio Violin, diretor comercial da Newage.
Rudolf Seider, diretor comercial da HB, também esteve ano passado no Brasil e se envolveu em todo o projeto. “Após mais de 20 anos exportando com sucesso suas cervejas para o Brasil, a Hofbräu München deu um importante passo estratégico ao decidir produzir parte de seu portfólio de cervejas localmente no Brasil. A mudança para a produção local também contribui para a sustentabilidade ambiental, reduzindo o transporte de contêineres e a pegada de carbono”, destaca Seider.
Detalhes da produção
O processo acontecerá sob detalhada supervisão dos mestres-cervejeiros de Munique, garantindo que a receita, os ingredientes e a qualidade sigam fielmente os padrões da Hofbräu original.
Inicialmente serão produzidos dois estilos da HB em solo nacional: a HB Weissbier, uma cerveja de trigo de com aromas frutados como banana, damasco além das notas de cravo, característica do estilo, e a HB Lager, uma Lager, do estilo Helles com uma lupulagem equilibrada, que se tornou um dos rótulos mais queridos na Alemanha. “A levedura, os maltes especiais e os lúpulos utilizados no processo de fabricação da HB serão importados. Apenas a água e o malte Pilsen e de trigo serão nacionais”, explica Marcelo Stein, sócio da Bier Wein.
Com a produção nacional da HB, a tendência é que o valor final da cerveja tenha uma redução de 20%, já que não terá mais taxas de importação e custos logísticos. “Outro ponto importante que vale ressaltar é que os consumidores terão mais facilidade em encontrar a cerveja nos pontos de venda, pois o processo de abastecimento será mais contínuo, fora que ela estará mais fresca. Enfim, serão vários benefícios”, finaliza Stein.
Foto: Divulgação Bier Wein
