Produzida em tiragem limitada, a Edelbrau Doppelbock tem graduação alcoólica de 7,2%. Cerveja marcou uma das experiências mais bem-recebidas do projeto Bier Lab.
A cerveja Doppelbock da Edelbrau foi escolhida especialmente para a temporada de inverno, período em que estilos mais encorpados e alcoólicos costumam conquistar a preferência dos consumidores.
Originária do sul da Alemanha, a Doppelbock é uma cerveja de baixa fermentação, caracterizada pela coloração vermelho-escura, corpo robusto e sabores intensos de malte. A versão da Edelbrau passa por contato com chips de carvalho, proporcionando um toque amadeirado e agregando maior complexidade ao perfil sensorial da bebida.
O rótulo foi criado dentro do projeto Bier Lab, modelo experimental voltado ao desenvolvimento de receitas exclusivas e produções limitadas. “A iniciativa sempre foi um espaço para explorarmos novas possibilidades, criando cervejas exclusivas e em edições limitadas”, observa o sócio-proprietário da cervejaria, Fernando Maldaner.
“Foi desse projeto que surgiu a nossa Altbier, que conquistou premiações e acabou entrando para a linha regular da cervejaria. Também desenvolvemos receitas com ingredientes diferenciados, sempre buscando oferecer experiências únicas aos consumidores”, acrescenta.
Fernando explica que a decisão de relançar a Doppelbock surgiu a partir da boa receptividade que o rótulo conquistou entre os apreciadores da marca: “Quando lançamos essa cerveja pela primeira vez, ela recebeu muitos elogios e, desde então, várias pessoas continuaram perguntando se ela voltaria a ser produzida. Como se trata de um estilo mais alcoólico e encorpado, entendemos que o inverno era o momento ideal para trazer essa receita de volta”, afirma.
A nova edição mantém a receita e as características da versão original. Entre as harmonizações recomendadas estão pratos de sabores intensos e estrutura mais robusta, como feijoada, risotos e batatas gratinadas, combinações que potencializam a experiência proporcionada pelo perfil maltado e pelo leve toque amadeirado da cerveja. O rótulo já está disponível na loja da Cervejaria Edelbrau, em Nova Petrópolis/RS, em pontos de venda da região e na loja virtual da marca.
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